Economia O bovino destinado

Polo Presencial de Ivinhema/MS

Ciências Contábeis

ATPS da Disciplina de Economia

Ivinhema/MS

27/09/2013

UniverUniversidade Anhanguera- Uniderp

CeCentro de Educação a Distância

FERNANDA CRISTINA BARBOSA 432416

KARINA FERNANDA MARQUES 411286

MICHELLI PINHEIRO 421764

MÔNICA VELOSO LOPES 423599

SÉRGIO DERING

VANESSA APARECIDA FERNANDES

ÉRICA JAQUELINE MARQUES FAIAN 437275

442621

7930706461

Tuma: N10

Professor (AED): Anderson Albuquerque

Tutor (EAD): Ma. Renata M. G. Dalpìaz

Ivinhema/MS

27/09/2013

SUMÁRIO

ETAPA 1 ............................................................................................................... 4

Passo 1 ................................................................................................................... 4

Passo 2 ................................................................................................................... 6

ETAPA 2 ............................................................................................................... 6

Passo 2 ................................................................................................................... 6

ETAPA 3 .............................................................................................................. 13

Passo 1 .................................................................................................................. 13

Passo 2 .................................................................................................................. 15

Passo 4 .................................................................................................................. 19

ETAPA 4 .............................................................................................................. 27

Passo 1 .................................................................................................................. 27

Passo 2 .................................................................................................................. 28

Passo 3................................................................................................................................ 31

Conclusão ......................................................................................................................... 32

Referencias Biográficas .................................................................................................. 33

ECONOMIA

ETAPA 1

Passo 01

(A)

A comercialização de animais para abate envolve o conceito de carcaça, que é o produto final do abate do bovino, descartada cabeça, mocotós, cauda, couro, vísceras e sangue. Portanto, pecuaristas vendem animais vivos e os frigoríficos compram carcaça. Herança da cultura britânica representada pelos primeiros frigoríficos no Brasil, a arroba (medida de peso), representa unidade de 15 kg de carcaça, sendo que boi gordo é definido como um animal com peso igual ou superior a 15 arrobas.

O bovino destinado ao abate é atordoado, sangrado, esfolado, eviscerado e desprovido das extremidades citadas (cabeça, mocotó e cauda). O produto final restante (carcaça) é constituído de massa muscular, estrutura óssea e gordura e é pesada individualmente. O conjunto de carcaças pesadas produz o Romaneio que fornece o total (somatória) de todas as peças referentes aos animais de cada produtor.

Essa pesagem final é convertida em arrobas e o preço a ser pago refere-se à cotação do dia. Normalmente o pagamento é realizado 30 dias depois, aplicando-se um índice deflacionado da ordem de 3% para pagamento a vista. Há diferenças de preços pagos entre a arroba do boi gordo e da vaca, havendo também diferenças locais para cotações de bois inteiros x castrados, rastreados ou não e com diferentes graus de terminação (gordura).

Outra forma de comercialização é a venda combinada, em que o rendimento da carcaça é previamente acordado entre as partes pecuarista x frigorífico (Tabela 1). Somente uma pequena parcela de produtores é agraciada pelos frigoríficos para executar a venda combinada. Esse privilégio explica-se pelo volume, qualidade, disponibilidade dos bovinos produzidos e localização da propriedade. A grande maioria dos produtores, entretanto, realiza a modalidade de comercialização descrita no início desse artigo “venda no gancho”.

Em alguns lugares do Brasil, como o Rio Grande do Sul, a venda se processa por quilograma de peso vivo do animal, ou seja, não se aplica o conceito de arroba. O animal, é portanto avaliado pelo