METODOLOGIA DA PESQUISA E DA PRODUÇÃO CIENTIFICA
Por: 326454 • 10/8/2015 • Projeto de pesquisa • 926 Palavras (4 Páginas) • 340 Visualizações
METODOLOGIA DA PESQUISA E DA PRODUÇÃO CIENTIFICA
Nome: Daniel Souki Cenzi
Tutor: César Augusto Leitão
Data: 06/01/2013
Pessoa fisica: Daniel Souki Cenzi
CPF: 000.000.000-00
Razão Social: Souki’s
CNPJ: 00000000000000
Data: 06/01/2013
Endereço: Rua do Sucesso, 171, Bairro La Paz
Telefone: (037) 3222.2222
(X) Implantação.
Síntese do empreendimento:
- Pretendo atuar no ramo de restaurantes a la carte, serviremos somente comida mexicana e árabe, resolvi entrar neste ramo porque essas comidas não existem na cidade, seria uma opção a mais de lazer para a população.
Oportunidades:
- Na cidade, somente existem restaurante chinês e Japonês. O restaurante mexicano/árabe seria muito bem vindo em uma cidade com poucas opções de lazer.
Ameaças:
- A comida mexicana, por ser muito apimentada, não deve conseguir muitos fãs, além disso, o custo de se manter um restaurante na cidade, é muito alto e se não tiver uma clientela fiel e grande, poderá ocorrer prejuízos.
Localização:
Área comercial movimentada: 4
Área para vitrines: 3
Bom acesso rodoviário: 3
Concorrente mais próximo: 1
Entrada de serviços para entregas: 4
Estado do imóvel: 5
Facilidade de entrada e saída: 5
Facilidade de estacionamento: 4
Fluxo de tráfego: 3
Histórico do local: 4
Localização da rua: 4
Melhorias exigidas na locação: 5
Passagem de pedestres: 3
Preço do aluguel: 3
Serviços urbanos: 3
Taxa de ocupação do local: 3
Tempo de contrato do aluguel: 4
Transporte público: 4
Zoneamento adequado: 4
- O local oferece grande movimento, principalmente aos fins de semana a noite, é de fácil acesso, iluminado e arejado, o estabelecimento passou por reformas e está 100% limpo e novo. O único revês é que fica um pouco longe do ponto de ônibus.
Layout:
- No local, temos depósito enorme para estocar as mercadorias, temos uma prateleira de bebidas (Vinhos e champanhes), além do cardápio muito bem elaborado e atrativo, temos uma pagina na web que mantemos atualizadas e com promoções e com serviços de entrega.
Consumidor:
- O público principal são pessoas acima de 20 anos de qualquer sexo, religião e cor, que gostam de experimentar comidas exóticas, pessoas da classe média e classe alta que gostam de comidas estrangeiras de qualidade.
Dimensione seu mercado principal:
- A cidade tem cerca de 250 mil pessoas, sendo cerca de 150 a 200 mil pessoas na classe média e alta, não existe outro restaurante que ofereça comida mexicana ou árabe na cidade, portanto, a clientela deverá ser alta e freqüente.
Sazonalidade:
- Como se trata de uma gastronomia estrangeira, não deverá sofrer com as temperaturas, porém, oferecemos além de comida mexicana, uma comida árabe e uma variável opções de bebidas para adultos e crianças. Além de sobremesas.
Fornecedores: ATUAL – A – B – C – D
Atendimento: 6 – 5 – 5 – 5 – 5
Capacidade: 5 – 4 – 3 – 4 – 5
Condições: 5 – 5 – 6 – 2 – 4
Facilidade: 4 – 6 – 3 – 5 – 1
Garantias: 6 – 6 – 5 – 5 – 5
Localização: 5 – 5 – 5 – 5 – 5
Lote: 5 – 3 – 4 – 6 – 2
Qualidade: 5 – 5 – 6 – 5 – 5
Relacionamento: 6 – 6 – 4 – 5 – 5
- Possui insumos substitutos e não compromete a cadeia de produção.
Concorrentes:
- Não há outro restaurante que ofereça comida mexicana e árabe, porém, tem restaurante que oferece comida japonesa e chinesa, além de restaurantes normais.
Restaurantes: Japonês – Chinês - Normais
Atendimento: 6 – 6 – 5
Canais: 6 – 6 – 4
Divulgação: 6 – 4 – 3
Garantias: 5 – 5 – 6
Localização: 6 – 4 – 6
Política de crédito: 5 – 5 – 5
Preços: 4 – 3 – 5
Qualidade: 6 – 5 – 5
Reputação: 6 – 3 – 5
Pessoal:
Cargo:
Gerente – 1 pessoa – R$ 2.500,00
Garçons – 7 pessoas – R$ 1.100,00
Atendentes – 3 pessoas – R$ 1.000,00
Faxineira – 1 pessoa – R$ 750,00
Entregador: 2 pessoas – R$ 800,00
Produtos e Serviços:
Comida de qualidade, atendimento rápido e efetivo, ótimas e variadas opções de comidas e bebidas, comida chegará quente na mesa do cliente e as bebidas geladas, cadeiras confortáveis, mesas espaçosas e ambiente super arejado e limpo.
Capacidade Instalada para o primeiro ano:
Teremos somente um gerente organizando tudo além de mim, sete garçons totalmente preparados e eficientes, três atendentes sendo que uma ficará na porta recepcionando as pessoas e uma faxineira que limpará tudo. Compraremos estoque para um mês e ao final do mês compramos mais estoque, evitando acumulo e prejuízos, são esperadas 30 pessoas por noite e no fim de semana poderá chegar a 100 pessoas por noite, abriremos somente de Terça a Domingo, ganhando a segunda de folga, e também podemos abrir para almoço aos sábados e domingos de 11:00 ás 14:30.
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