Plano de Marketing Tapioca Sabor da Paraíba

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Plano de Marketing

Apresentação da Empresa

Inaugurada em 1995, a empresa Produtos Sabor da Paraíba está localizada no município paulista de Jarinu, a 80 km do centro da capital. É especializada na fabricação de amido e féculas vegetais – particularmente, da mandioca. Comercializa apenas um produto, a goma de tapioca hidratada, sob a marca Sabor da Paraíba.

Análise do Portfólio de Produtos

Tapioca Sabor da Paraíba

A empresa Produtos Sabor da Paraíba possui um produto único, a Tapioca Sabor da Paraíba, pertencente ao segmento de alto consumo.

O produto é feito à base de mandioca, água, sal e conservantes. A massa, por si só, sem os recheios, não tem uma grande quantidade de calorias (110 kcal por unidade) e possui poucas gorduras totais (apenas 0,3g em uma porção de 120 g). Muito versátil, pode ser feita tanto com acompanhamentos doces como salgados, queijo, presunto, frango com catupiry, carne seca, calabresa, coco ralado, goiabada, chocolate, leite condensado, entre outros.
É comercializado em pacotes de 500 g (que rende até 5 tapiocas) e de 1 kg (que rende até 10 tapiocas). Não há linhas de produtos derivadas da Tapioca Sabor da Paraíba.

A mandioca, matéria-prima da tapioca, é uma raiz com alta adaptabilidade a diferentes climas. O Brasil é o segundo maior produtor mundial da raiz. É uma commodity barata e de fácil acesso.  

A tapioca é um alimento típico do Norte e Nordeste, mercados que já têm suas demandas atendidas por inúmeros produtores. Nos últimos cinco anos, a tapioca ganhou consumidores em outras regiões do país e a demanda por tapioca fora destas regiões vem crescendo.

Modelo das Forças Competitivas

• Poder de barganha dos fornecedores

Dado o grande número de pequenos produtores da mandioca, as empresas de fécula e farinha podem facilmente mudar seus fornecedores, o que atesta o baixo poder de barganha destes últimos. No entanto, o mercado da raiz, como dito anteriormente, sofre com certa instabilidade na quantidade e nos preços oferecidos, tornando o cenário menos confortável para os processadores.

Quando há escassez de matéria-prima, os fornecedores assumem algum

poder, pois são capazes de escolher seus clientes com base nas melhores ofertas. Adicionalmente, há uma interdependência entre os mercados de fécula e de farinha ambos competem pelo acesso à raiz, o que ocasiona um aumento de preço ainda mais intenso.

Os equipamentos necessários à produção, em geral, não são demasiadamente

custosos, principalmente quando comparados a outros processos de industrialização de alimentos. Além disso, há diversas empresas que os fabricam, diluindo o poder de barganha destas organizações.

• Poder de barganha dos compradores

Para a farinha, os canais de escoamento do produto são razoavelmente acessíveis, com exceção dos supermercados, cada vez mais concentrados e poderosos. Portanto, a maior ameaça para as farinheiras que pretendem trabalhar com grande pulverização da distribuição é a entrada nestes canais, muitas vezes submetida a condições pouco vantajosas para o produtor.

• Rivalidade entre competidores existentes

Apesar de concorrerem entre si, empresas de pequeno e grande porte se diferem muito na maneira como se colocam no mercado amplo.

Ao contrário do mercado de grandes volumes, onde as oportunidades

de diferenciação constituem boas fontes competitivas, o preço estabelece a dinâmica da concorrência entre os produtores menores.

O grande número de competidores no setor, estimulado pelas baixas barreiras

de entrada e pela simplicidade do processo produtivo, pode acarretar em dificuldades para a manutenção de relações comerciais de longa duração. Recomenda-se atenção redobrada em relação ao cumprimento de prazos, padrões de qualidade, quantidades de mercadoria e manutenção de preços, considerados fatores críticos para o sucesso.

• Ameaça de produtos substitutos

A tapioca pode ser facilmente substituída por pães, bolachas, torradas etc.

• Ameaça de novos entrantes

A produção de tapioca é um processo razoavelmente simples, o que implica em baixas barreiras de entrada e, consequentemente, em uma ameaça considerável para os atuais produtores.

Formas tradicionais para dificultar o excessivo aumento de competitividade no

setor incluem trabalhar com aspectos diferenciados na produção e/ou na venda do produto. A credibilidade e a reputação, neste contexto, tornam-se essenciais para a sustentabilidade, no longo prazo, dos negócios já existentes. Deve-se tentar criar, como se diz no jargão econômico, “custos de mudança” para o cliente, ou seja, tornar sua fidelidade mais vantajosa. A criação de marcas fortes, preços competitivos, garantia de entrega e produtos de excelente qualidade são alguns dos fatores que podem auxiliar nesta estratégia.

Análise dos Elementos de Marca

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O nome do produto remete à ideia de que é um produto de uma região tradicional no preparo de tapiocas, Paraíba, o que gera uma recepção positiva no consumidor. O logo é um pouco antiquado, mas a imagem de um chef de cozinha busca associar a marca a um produto não apenas tradicional, mas também mais artesanal. A embalagem do produto é simples e não gera desejo de consumo. No entanto possui um selo que denota a praticidade do produto.

Análise do Brand Equity da Marca

Modelo CBBE[pic 5]

PFOA

• Potencialidades

• Distribuição em grandes redes de supermercado, como Extra e Pão de Açúcar.
• Praticidade no preparo, a massa já vem pronta e não precisa hidratar.
• Versatilidade na preparação podendo ser utilizada com recheios variados e agradar a diversos consumidores.
• Baixo preço comparado com outros alimentos semi-prontos, como massa de pastel, wrap, etc.
• Produto saudável sem glúten e com baixas calorias.
• Produto 100% brasileiro.

• Fraquezas

• Marca desconhecida.
• Baixo potencial de investimento em comunicação.
• Baixa capacidade de produção.

• Oportunidades

• Gastronomia está na moda e a tendência é das pessoas comprarem alimentos, reunir família e amigos e realizar refeições caseiras.
• Busca por produtos saudáveis.
• Tapioca está na mídia e vem sendo muito divulgada como um alimento saudável, sem glúten e baixas calorias.

• Ameaças

• Aumento da busca por produtos prontos e delivery.
• Aumento da inflação diminuindo o poder de compra dos consumidores.

• Conclusão

A praticidade do preparo, versatilidade de recheios e a tendência das famílias se reunirem em horários de lazer para cozinhar torna-se uma grande oportunidade pra ampliação das vendas do produto.

A busca por produtos saudáveis está alinhada com os benefícios do produto, podendo ser um tema explorado na comunicação.

Apesar das ameaças apontadas, a tapioca Sabor da Paraíba seria capaz de contorna-las, por seu baixo preço e por ser um produto prático, apesar de não ser 100% pronto.