Ava Anhanguera

AVA –NUTRIÇÂO (AULA TEMA 1)

1)O hábito alimentar das pessoas é formado por diversos fatores. Ele determina o que será consumido pelo indivíduo, influenciando positivamente ou negativamente sua saúde. Assinale a alternativa que inclui fatores que influenciam as escolhas alimentares:

Escolher uma resposta.

a. Gênero, moradia, condição social, associações positivas e negativas.

b. Conforto emocional, hábito alimentar, religião, tipo de moradia.

c. Praticidade, condição socioeconômica, associações positivas ou negativas, interação social, preferência, religião.

d. Condição socioeconômica, associações positivas e negativas, moradia, quantidade de pessoas na família.

e. Praticidade, religião, interação social, gênero, condição econômica.

2)Em nossa alimentação, temos diversos tipos de alimentos que são classificados de diferentes formas. Uma das classificações é segundo a origem do alimento: vegetal ou animal, por exemplo. Além disso, temos a classificação nutricional dos alimentos, dependendo das funções exercidas em nosso corpo. Assinale a alternativa correta em relação à classificação dos alimentos e sua função em nosso corpo:

Escolher uma resposta.

a. Reguladores: dão minerais ao nosso corpo; calóricos: fornecem energia para nossas atividades; e proteicos: fornecem proteína ao nosso corpo.

b. Reguladores: fornecem vitaminas e minerais; construtores: formam músculos e tecidos; e energéticos:

fornecem energia para nossas atividades.

c. Vitaminados: fornecem vitaminas ao nosso corpo; construtores: dão proteína ao nosso corpo; e calóricos: dão energia ao nosso corpo.

d. Vitaminados: dão vitaminas ao nosso corpo; energéticos: dão lipídios ao nosso corpo; e proteicos: fornecem proteínas e energia ao nosso corpo.

e. Reguladores: regulam nosso movimento; construtores: constroem músculos; e energéticos: dão energia ao nosso corpo.

Resposta correta: Reguladores: fornecem vitaminas e minerais; construtores: formam músculos e tecidos; e energéticos: fornecem energia para nossas atividades.

Comentário resposta correta: Os alimentos são classificados segundo sua função em nosso organismo em: reguladores (frutas, hortaliças, que nos fornecem principalmente vitaminas e minerais); energéticos (pão, massas, cereais, que nos fornecem energia para a realização de nossas atividades); e construtores (carne, ovos, leite, leguminosas, que nos fornecem proteínas para a construção de tecidos, enzimas e anticorpos).

3) Temos em nosso país um guia alimentar representado por uma pirâmide, conforme a figura a seguir:

Fonte: Philippi et al. (1999)

Sobre as recomendações nutricionais desse guia em relação às porções que devem consumidas, podemos afirmar que:

Escolher uma resposta.

a. Devemos consumir 3 porções de leite e laticínios por dia, de preferência com baixo teor de gordura.

b. As leguminosas devem ser

ingeridas 2 vezes ao dia; para isso, podemos consumir feijão no almoço e jantar.

c. Devemos consumir 1-2 porções de hortaliças e frutas por dia. Esses alimentos reguladores são importantes por fornecerem nutrientes especiais para nosso dia a dia.

d. Devemos consumir 3-4 porções de carboidratos por dia. Por serem alimentos energéticos, o consumo moderado evita o ganho de peso.

e. É recomendada a ingestão de 1-2 porções de óleos e produtos gordurosos por dia, assim como de açúcares, como bolos e chocolate, para evitar o excesso de peso.

Resposta correta: Devemos consumir 3 porções de leite e laticínios por dia, de preferência com baixo teor de gordura.

Comentário resposta correta: Devemos ingerir 3 porções de leites e derivados do leite, como queijos, requeijão, iogurtes, no nosso dia. Devemos, ainda, dar preferência para os produtos à base de leite que sejam desnatados ou com baixo teor de gordura, pois esses produtos contêm alto teor de gordura, podendo alterar valores de colesterol sanguíneo e causar doenças cardiovasculares.

4) O guia alimentar brasileiro é uma ferramenta importante de educação nutricional, que orienta como a alimentação da população deve ser durante o dia todo para a manutenção da saúde. Ele delimita quantas porções devem ser ingeridas durante o dia de cada classe de alimento. Em relação a essas porções, assinale a alternativa correta:

Escolher uma resposta.

a. Uma porção de leite e derivados

deve ter 70 calorias, o que corresponde a 350 mL de iogurte integral.

b. Uma porção de açúcares deve ter 70 calorias, o que corresponde a uma barra de chocolate de 100 gramas.

c. Uma porção de carboidratos deve ter 150 calorias, o que corresponde a 4 colheres de sopa de arroz ou a uma unidade de pão francês.

d. Uma porção de frutas deve ter 70 calorias, o que é correspondente a uma unidade de mamão ou de manga.

e. Uma porção de ovos deve ter 100 calorias, o que corresponde a 2 unidades por refeição.

Resposta correta: Uma porção de carboidratos deve ter 150 calorias, o que corresponde a 4 colheres de sopa de arroz ou a uma unidade de pão francês.

Comentário resposta correta: A porção de carboidratos corresponde a 150 calorias, o que, no caso do arroz, corresponde a 4 colheres de sopa ou a um pão francês ou até a 4 colheres de batata cozida. Devemos sempre entender o que quer dizer uma porção de um alimento para uma orientação nutricional