Alimentação Macrobiotica

ALIMENTAÇÃO MACROBIÓTICA

MACROBIOTIC DIET

Ana Isabel Duarte Rodrigues da Silva

Orientado por: Sónia Mendes Tipo de documento: Monografia

Porto, 2008

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Índice

Lista de Abreviaturas .............................................................................................. iii

Resumo ................................................................................................................... v

Palavras-Chave ....................................................................................................... v

Abstract ................................................................................................................. vii

Keywords............................................................................................................... vii

I. Introdução......................................................................................................... 1

II. Alimentação Macrobiótica ................................................................................. 2

1. História da Macrobiótica ............................................................................ 2

2.Características da Alimentação Macrobiótica ........................................... 3

3. Alimentação Macrobiótica Zen .................................................................. 5

4.Alimentação Macrobiótica Padrão (AMP) .................................................. 6

5. Alimentação Macrobiótica Infantil ............................................................ 12

6.Pirâmide Alimentar Macrobiótica (PAM).................................................. 13

7.Macrobiótica e Doenças Crónicas ........................................................... 15

8. As Algas Marinhas .................................................................................. 20

III. Análise Crítica ............................................................................................. 20

IV. Notas finais .................................................................................................. 31

Referências Bibliográficas ..................................................................................... 35

Anexos .................................................................................................................. 40

Índice de Anexos ................................................................................................... 40

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Lista de Abreviaturas

AMP – Alimentação Macrobiótica Padrão

DRIs – Dietary Reference Intakes

DHA - Ácido Docosahexaenóico

IMC – Índice de Massa Corporal

IMP – Instituto Macrobiótico de Portugal

NRDA – Nova Roda dos Alimentos

PAM – Pirâmide Alimentar Macrobiótica

RDA – Recommended Dietary Allowances

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Resumo

Este trabalho pretende ser uma ferramenta para o profissional de saúde, nomeadamente o nutricionista, se familiarizar com a filosofia macrobiótica de modo a poder responder às necessidades alimentares da sua crescente população.

Através de uma revisão bibliográfica tentar-se-á elucidar sobre a adequação da alimentação macrobiótica às necessidades do ser humano, sugerindo possíveis adaptações.

A alimentação macrobiótica pode ser uma abordagem saudável e segura. Além disso, este tipo de alimentação, pode também ser uma escolha aceitável para crianças se forem feitas as devidas alterações. Poderá ser igualmente necessário fazer adaptações a dietas de grávidas e lactantes, atletas e idosos.

Em relação ao papel da alimentação macrobiótica na prevenção e tratamento de doenças crónicas ainda é necessária a realização de mais estudos. Contudo, esta poderá ser um tema interessante para futuros trabalhos científicos.

Palavras-Chave

Alimentação macrobiótica, alimentação natural, yin-yang

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Abstract

The aim of this work is to support health professionals with an instrument designed to convert the macrobiotic diet familiar to them, helping to respond to the needs of this growing population.

This review will focus on the adequacy of the macrobiotic diet to the human needs, suggesting possible adjustments.

The macrobiotic diet can be a safe approach. Moreover, this kind