CONHECENDO A EMPRESA JJ CARNES E PAES

1. INTRODUÇÃO

Este trabalho foi realizado com intuito de realizar uma pesquisa de campo na empresa JJ Carnes e Pães de maneira clara e objetiva, englobando os assuntos relacionados à macroeconomia e microeconomia dentro das suas diferenças e inter-relações. Explorar os métodos ao qual a empresa se adepta e explorar o nível complexidade de uma administração.

Inicialmente faremos uma breve apresentação da empresa e logo após apresentaremos sua política de trabalho seu regime burocrático e por fim uma pesquisa para verificar o impacto da empresa na cidade.

Objetivos

Realizar um estudo sobre os aspectos relacionados à disciplina macroeconomia e microeconomia na empresa escolhida.

2. DESENVOLVIMENTO

A empresa a ser apresentada se coloca pela razão social JJ Panificadora e Casa de Carnes LTDA, cujo CNPJ 71.254.866/0001-77 e inscrição social 1288460300025, a empresa esta a mais de 15 anos no mercado destacando-se das demais na cidade de Capitolio-mg por ser um comercio varejistas que engloba panificação e açougue dentro de todos os níveis de higiene exigidos pela vigilância sanitária da região.

No ramo da panificação são fabricados vários tipos de quitandas artesanais assim como bolos, tortas salgadas e doces, bolos confeitados, uma vasta variedade de salgados pra festas e também produtos industrializados que são revendidos na empresa. A linha de produtos é bastante diversificada, mas os produtos que mais destaca são o sovado e o pão francês sendo considerado por seus clientes o melhor da cidade.

No ramo de açougue são comercializados todos os tipos de carnes bovinas, suínas, aves e embutidos, frescas ou congeladas de ótimas qualidades. Destaca-se nesta atividade a fabricação de lingüiças caseiras, puras ou mistas, porem á mais comercializada é a lingüiça da casa, a lingüiça JJ sendo uma própria para churrasco.

A empresa possui uma diferenciada linha de clientes, pois a cidade possui diversos atrativos turísticos que promovem sossego e bem estar e com isso recepciona pessoas de várias cidades e países que procuram produtos artesanais de qualidade, fazendo com que a demanda de vendas em feriados e finais de semana sejam maiores. Geralmente estes clientes são os mais exigentes com o preço dos produtos devido o alto custo de vida da cidade a matéria prima para fabricação dos produtos chega à cidade com o valor um pouco mais elevado fazendo com que este valor de comercialização seja maior.

A empresa possui uma carta de crédito de em media 650 clientes cadastrados tanto da cidade quanto de outras, esses clientes geralmente compram na notinha e acertam num prazo de 30 a 45 dias, os demais não cadastrados tem opção de pagamento à vista, cheque ou cartão de credito ou debito, o gasto médio dos clientes cadastrados é de R$ 500 a R$1000,00 mensais, isso num mês que não se tem feriado, já o mês que tem feriado esse valor sobe de R$1000,00 a R$2500,00 devido ao fluxo de pessoas serem maior.

O diferencial da empresa é não valorizar somente lucro, mas também a qualidade de seus produtos e principalmente na satisfação do cliente, devido isso o valor de cada mercadoria é calculado em cima da matéria-prima gasta, achado o valor de custo é discutido o nível de complexidade da fabricação e tempo gasto para que fique pronta, só depois é decidido a margem de lucro embutida no produto que varia de 20% a 35%, conseqüentemente o valor final do produto depende muito do valor da matéria prima se ela sobe o produto também sobe por isso a empresa possui vários fornecedores onde é realizada uma cotação de produtos semanalmente e é comprado daquele que possuir o melhor preço e melhor prazo, os pagamentos geralmente são feitos todos por meio de boleto bancário com prazo de 15 a 21 dias dependendo da quantidade de produtos comprados ate com 30 a 45 dias.

Atualmente a empresa é líder no mercado, contado apesar com dois concorrentes menores que estão iniciando no ramo agora com isso a empresa diversificou sua linha de crédito aceitando novos cadastros e implantando a opção de voucher com isso a empresa vai receber também tickets de alimentação de várias empresas assim como o cabal.

A empresa é classificada como pequena empresa, segundo Europa, 2007, uma pequena empresa é definida como uma empresa que emprega menos de 50 pessoas e cujo volume de negócios ou balanço total anual não excede 10 milhões de euros.

A empresa e optante pelo simples nacional devido isso ela não paga o ICMS passando a pagar somente o a substituição tributaria, sendo que todos os 18 funcionários são registrados e seguem o regime da CLT, todos os funcionários tem um cartão de ponto e receber devidamente suas horas extras e os que receber menos de 2 salários mínimos e possui filho de ate 10 anos recebem salário família. Todos trabalham 44 horas semanais e realizada a troca de turnos tanto para os funcionários da fabricação e atendimento.

O pagamento de impostos como: simples, GPS, FGTS e Contribuição sindical são feitos em dia e quem toma conta de toda a política publica da empresa é o seu contador onde ele que calcula todos os valores a serem pagos. A empresa tem uma regularidade fiscal exemplar e com isso participa de licitações semestrais para fornecimento de Pães e carnes na cidade e cidades vizinhas destaca-se que a 6 anos vem ganhando todas licitações da prefeitura da cidade local.

O impacto do comercio na cidade é grande, pois é considerada a padaria de melhor qualidade da cidade, a fim de exemplificar melhor foi feita uma pesquisa através de formulários em que 30 pessoas em torno de 25 a 48 anos responderam cinco questões específicas sobre o destaque da empresa onde ilustraremos em forma de gráfico.

Figura 1: Qual empresa e destaque no ramo de panificação na cidade.

Na figura 1 acabamos de verificar que a empresa JJ carnes e Paes é destaque no ramo da panificação sendo 63% das entrevistadas logo após a empresa Café e Cia com 27% e por fim Central Paes com