Capa De Relatório

Dados da Empresa concedente e da UAN

Nome da Empresa: Tecplam Industrial de Eletrônicos Ltda.

Nome da UAN: M. F. Refeições e Eventos Ltda. (MASF Refeições).

Quadro de pessoal e detalhamento de função:

• Denise Enner de Sales Alves – Supervisora

• Francisca Elen Costa de Sales – Atendente

• Maria Cleide Ribeiro Alves – Auxiliar de Cozinha

• Maria Neide de Almeida Diniz – Auxiliar de Cozinha

• Raimundo Cleber Alves do Nascimento – Auxiliar de Serviços Gerais

• Raimundo Firmino dos Santos – Cozinheiro

• Antônia Silva Gama – Cozinheira

• Adelson Cardoso Bentes – Cozinheiro

Horários das refeições:

• Café: 06h00min às 07h20min

• Lanche das Grávidas: 09h00min às 09h15min.

• Almoço: 11h00min às 12h50min

• Lanche (entrada 2º turno): 15h20min às 15h50min

• Lanche (saída comercial): 17h18min às 17h30min

• Jantar: Apenas quando alguns funcionários fazem hora extra.

Padrão de cardápio: Padrão Nível Médio.

Pedido de compras:

• Segunda- feira é feito o pedido das estivas e a entrada ocorre na quinta-feira, sexta-feira e sábado;

• Ocorre o pedido e à entrada de proteínas diariamente.

Média diária, semanal e mensal do número de comensais/refeições:

• Média Diária: 927 refeições

Café:

285 refeições

Almoço:

330 refeições

Lanche:

260 refeições

Jantar:

52 refeições

• Média Semanal: 4635 refeições

Café:

1425 refeições

Almoço:

1650 refeições

Lanche:

1300 refeições

Jantar:

260 refeições

• Média Mensal: 19467 refeições

Café:

5985 refeições

Almoço:

6930 refeições

Lanche:

5460