Centro de distribuição

Implantação de um Centro de Distribuição de Café

Gilmar de Carvalho

Robson Souza da Silva

Anderson Alves de Almeida

Rosangela Gomes

Jandira

2015

Implantação de um Centro de Distribuição de Café

Trabalho de avaliação da disciplina do

Projeto Integrado da Faculdade Eça de Queiros,

sob a orientação do Professor Marcos buri.

Jandira

2015

Este projeto foi desenvolvido pelos alunos, Anderson Almeida, Gilmar Carvalho, Robson Souza e Rosangela Gomes. Como tema a implantação de um Centro de Distribuição de Café.

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Prof. Marcos Buri

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Jandira

2015

AGRADECIMENTOS

Ao professor Mestre Marcos Buri pelo imenso comprometimento e esfor-ço delegados em auxiliar na elaboração deste trabalho.

Aos professores do curso de Logística que nos auxiliaram com grande empenho na elaboração do estudo de caso e apresentações.

Ao empresário João Martins, por ter aberto as portas da sua empresa para realizamos o estudo de caso e podemos elaborar este trabalho.

EPÍGRAFE

O único lugar onde o sucesso vem antes do trabalho é no dicionário.

Albert Einstein

RESUMO

O objetivo deste trabalho é mostrar e explicar o desenvolvimento e im-plantação de um Centro de Distribuição de café em São Paulo- SP.

Foram realizadas pesquisas dentro da proposta da criação da empresa, buscando o conhecimento de termos usados na área logística. Foram verifica-dos pontos como viabilidade econômica, funcionalidade, localização e custos em geral.

Pesquisamos vários galpões, levando em conta a localização, facilidade de acesso, estrutura do prédio e melhor custo.

Pesquisas foram feitas com órgãos públicos a respeito de abertura de empresa, documentos e licenças necessárias para a implantação de uma em-presa nesse segmento.

Entre documentação, locação, instalação de equipamentos e contrata-ção de mão de obra, foi estimado um período de 6 meses para conclusão do projeto.

Palavras-chave: Planejamento, pesquisa, ação, café.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 Imagem do Café do Brasil...................................................................12

Figura 2 Slogan da Empresa.............................................................................13

Figura 3 Localização/Mapa................................................................................13

Figura 4 Organograma.......................................................................................19

Figura 5 Layout do CD.......................................................................................20

Figura 6 Imagem das Docas..............................................................................21

Figura 7 Armazenagem de Café em sacaria.....................................................21

Figura 08 Armazenagem de Grãos de Café......................................................22

Figura 09 Mistura e Torrefação do Café...........................................................22

Figura 10 Torrefação e Moagem do Café.........................................................24

Figura 11 Processo de envasamento de Café em sacaria................................26

Figura 12 Processo de envasamento de Café de embalagem de 1 kilo...........27

Figura 13 Processo de envasamento de Café fracionado.................................27

Figura 14 Fluxo no processo de Café...............................................................28

Figura 15 Politicas da Qualidade e objetivo da Qualidade................................29

Figura 16 Estrutura de documentação do Sistema Gestão Qualidade.............30

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO............................................................................................09