Chef Maxwell Souza

Qhábitos alimentares logo nos perguntamos: Por que Ou ainda comemos certos alimentos pelo simples fato de

comemos o que comemos? gostarmos do sabor ou da aparência, exemplo: muitas pessoas

Muitas respostas podem ser dadas para esse gostam muito de chocolate ou de salgados.

questionamento: alguns afirmarão que comemos o que comemos Ao pensarmos nos fatores intrínsecos que incidem em nossa

por que fomos criados assim ou por que viram tal alimento em personalidade alimentar nos deparamos com alguns

alguma propaganda, enfim, uma infinidade de justificativas, afinal questionamentos: quantos alimentos fizeram parte da nossa

de contas os hábitos alimentares derivam de diversos fatores que história de vida e na atualidade não são mais encontrados ou ainda

determinam os alimentos presentes no nosso dia a dia tais como: a receita de um determinado alimento que foi perdida pela evolução

das gerações?

Fatores educacionais – comemos o que fomos ensinados a comer, Você já parou para pensar no que você e sua família

comemos os alimentos que nos foram apresentados pelos nossos comiam, ou qual prato fez parte daquela viagem especial que você

pais desde crianças; realizou em sua lua de mel?

Quantos de nós freqüentaria um meio de alimentação

Fatores fisiológicos ou biológicos – comemos os alimentos que (restaurante, doceria, lanchonete) que sirva os pratos típicos da sua

são benéficos a nossa saúde, ou alimentos que devido a alguma região, um local que preserve a matéria-prima utilizada há décadas

restrição alimentar somos orientados a utilizar, exemplo: diabéticos atrás ou que mantêm o modo de preparo das receitas presentes em

não consomem alimentos ricos em nossa história de vida pessoal e de nossa cidade?

açúcares; Com o advento da modernização, algumas

matérias-primas utilizadas nas receitas típicas

Fatores extrínsecos e intrínsecos – foram sendo modificadas, podemos citar como

comemos o que a mídia nos incentiva a exemplo a farinha. Este produto é base de muitas

comer, muitas vezes acabamos por delas, porém, seu método de fabricação foi sendo

não gostar de certos alimentos, porém, aprimorado implicando na alteração do produto final

acabamos por consumir estes oferecido e conseqüentemente no resultado das

produtos por estarem na moda; receitas, que deixaram de ser tão típicas.

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