Custo Certo

Passo 1 (Equipe)

Dois produtos para a fabricação de lanche hot-dog.

Hot-dog:

Unidade Produto

01(tipo bisnaga) Pão de hot-dog

01 Salsicha de carne bovina

40g Molho de tomate pronto

01 Saco plástico para embalagem

Hot-chicken:

Unidade Produto

01 (tipo bisnaga) Pão de água (tipo francês)

01 Salsicha de carne frango

50g Molho rosê

01 Saco plástico para embalagem

01 Caixinha de papelão para transporte

Passo 2 (Equipe)

Executar os lançamentos de compras, com base na lista de matérias-primas e de itens de embalagem descrita abaixo, nas Fichas de Controle de Estoques .

Utilizem nestes lançamentos o método Média Ponderada Fixa. A quantidade requisitada dessas matérias-primas e desses produtos de embalagem para a produção mensal.

Tabela 1 – Lista de matérias-primas e embalagem.

Dia Material Quantidade Valor da Nota Fiscal

1 Pão de hot-dog 1.000 un R$ 500,00

2 Saco plástico 2.000 un R$ 400,00

5 Salsicha de carne bovina 1.500 un R$ 450,00

6 Salsicha de carne de frango 800 un R$ 280,00

7 Pão francês 500 un R$ 225,00

10 Molho de tomate vermelho 50 kg R$ 170,00

12 Molho rose 30 kg R$ 120,00

14 Pão de hot-dog 1.200 un R$ 780,00

15 Caixinha de papelão 1.800 un R$ 270,00

16 Molho rose 15 kg R$ 65,00

17 Pão francês 500 un R$ 275,00

18 Molho de tomate vermelho 30 kg R$ 110,00

20 Salsicha de carne bovina 500 un R$ 180,00

21 Pão de hot-dog 300 un R$ 210,00

24 Salsicha de carne de frango 190 un R$ 76,00

25 Molho de tomate vermelho 20 kg R$ 75,00

26 Saco plástico 1.500 un R$ 360,00

28 Caixinha de papelão 350 un R$65,00

30 Molho rose 5 kg R$ 24,00.

Fichas de Controle de Estoques

Produto: Pão de hot-dog

Data | Histórico | Entradas | Saídas | Saldo |

Qtde I $ Unit | $ Total | Qtde | $ Unit | $ Total | Qtde | $ Total | C Médio |

1 Compra 1.000 0,37 368,75 1.000 368,75 0,37

14 Compra 1.200 0,48 575,25 2.200 944,00 0,43

21 Compra 300 0,52 154,88 2.500 1.098,88 0,44

31 Requisição 2.350 0,44 1.032,95 150 65 0,44

Totais 2.500 1.098,88 2. 1.032,95

Passo 3ª Mapa de apuração de custo:

Produção com matérias-primas, materiais de embalagem e alguns materiais secundários. Apuração do Custo de Produção atual dos produtos Hot-dog e Hot-chicken.

Custos com materiais diretos:

Pão para hot-dog R$ 1.032,95

Pão francês R$ 313,44

Salsicha de carne bovina R$ 575,44

Salsicha de carne de frango R$ 225,81

Molho de tomate vermelho R$ 235,64

Molho rose R$ 132,56

Saco plástico R$ 510,86 / 510,86

Caixinha de papelão decorativa R$ 229,83 / 229,83.

Total dos custos com materiais diretos 2.584,71 1.412,49

Custos com materiais indiretos: R$ R$

Lubrificante de máquinas 140,00 280,00

Toca capilar 36,00 21,00

Máscara facial 29,00 25,00

Total dos custos com materiais indiretos 205,00 326,00

Total dos custos com materiais 2.789,71 1.738,49

Quantidade produzida no mês 2.340 850

Custo unitário de produção 1,192 2,045

Etapa 2ª Passo 1ª

Rateio dos custos dos departamentos de apoio e produtos. O critério de rateio foram “horas trabalhadas”.

Departamentos de Apoio Departamento de Produção serviços.

Custos Gerais Manut. Sup. Hot-dog Dog-chicken

Salários e encargos sociais 840,00 650,00 1.200,00

Treinamento. 50,00

Material de escritório 24,00 12,00 5,00

Depreciação 35,00 30,00 42,00

Aluguel 100,00 48,00 43,00

Energia elétrica 18,00 17,00 28,00

Sub-total 1.067,00 757,00 1.318,00

Rateio do departamento Serviços Gerais:

130 hs para Manutenção 770,61

50 hs para Supervisão