ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA PARA A IMPLANTAÇÃO DE UMA PIZZARIA

FACULDADE DE CIÊNCIAS GERENCIAIS PADRE ARNALDO JANSSEN

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

Lucas Salvador Macedo Roggero

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA PARA A IMPLANTAÇÃO DE UMA PIZZARIA

Belo Horizonte

2008

Lucas Salvador Macedo Roggero

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA PARA A IMPLANTAÇÃO DE UMA PIZZARIA

Monografia apresentada ao Curso de Administração da Faculdade de Ciências Gerenciais Padre Arnaldo Janssen, como requisito parcial para obtenção do título de bacharel em Administração

Orientador: Prof. (a) (MS.) Mariângela Penido

Belo Horizonte

2008

Monografia Defendida e Aprovada, em 05 de julho de 2008, pela banca examinadora. Assinada pelos seguintes professores:

Mariângela Penido (Orientadora)

Examinador 1

Examinador 2

AGRADECIMENTOS

Agradeço a Deus, pelo amor incondicional;

A, minha mãe, pelo amor, carinho, ajuda e presença, quando sempre precisei;

Ao meu pai por ter me dado a vida;

Ao meu irmão, pelo carinho e respeito

Aos meus tios que sempre estiveram presentes;

A Mariana, pelo amor, carinho e compreensão;

A professora Mariângela Penido pela ajuda, paciência e sabedoria no decorrer deste projeto;

A todos os professores que me ajudaram a adquirir mais sabedoria e conhecimento;

A meus amigos da Guajajaras, por serem amigos em todas as horas;

Aos colegas do curso de Administração com ênfase em marketing, em especial Pádua, Maurício, Mary, Thiago, Aline, André, Aílton, Alex, Ju, Camilinha, Wagner e Rodarte, Dê e Paulão onde vivenciamos: carinho, amizade, companheirismo, farras e respeito.

Muito obrigado!

“O tempo é muito lento para os que esperam, muito rápido para os que têm medo, muito longo para os que lamentam, muito curto para os que festejam. Mas, para os que amam, o tempo é eternidade.”

William Shakespeare

RESUMO

Este trabalho tem como objetivo realizar um estudo de viabilidade econômica e financeira para a implantação de uma pizzaria, que oferte pizza em forma de cone, no bairro Centro, em Belo Horizonte, no ano de 2008. Para tanto,foi orientado por pesquisa bibliográfica e de campo, com o público para saber sua opinião, com concorrentes para apurar e mensurar os dados relevantes e com os fornecedores para obter vantagens nas compras.

O estudo financeiro determinou que a pizzaria, por ser um diferencial, na capital mineira apresenta fatores favoráveis para abertura e expansão do negócio.

Esta é uma idéia inovadora e diferenciada em Belo Horizonte, conforme mostra este estudo realizado.

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura 1 - Pizza em forma de cone 36

Figura 2 - Layout do quiosque no Shopping Cidade 57

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 – Projeção de Vendas 51

Tabela 2 - Necessidade de Máquinas e Equipamentos 53

Tabela 3 - Necessidades de Móveis e Utensílios 54

Tabela 4 - Necessidades de Matéria-Prima e Material Secundário 55

Tabela 5 - Necessidade de Mão-de-Obra 56

Tabela 6 – Investimento Inicial 58

Tabela 7 – Demonstração