EXPRESSÃO DE RECONHECIMENTO

Universidade Anhanguera Uniderp

Centro de Educação a Distância

Nilson de Jesus Pinto/ RA 244758

DESAFIO DE APRENDIZAGEM

Feira de Santana, Ba

15/04/2014

DESAFIO DE APREDIZAGEM

Atividade elaborada para fins de avaliação parcial das disciplinas Comportamento Organizacional e Empreendedorismo do curso de Administração da Universidade Anhanguera – Uniderp, Feira de Santana - BA.

 

FORÇAS

(AMBIENTE INTERNO)

Tradição em comidas típicas;

Excelente localização;

Cozinheiro com experiência;

Arquitetura original mostrando a identidade do restaurante

OPORTUNIDADES

(AMBIENTE INTERNO)

Aumento do turismo na região

Cardápio diferenciado dos demais restaurantes

Explorar o marketing da comida polonesa

FRAQUEZAS

(AMBIENTE EXTERNO)

Ausência de um plano de negócio

Móveis antigos

Cardápio de difícil compreensão (escrito à mão em língua polonesa)

Alguns funcionários sem capacitação

Desorganização administrativa e financeira

Sobrecarga nas funções

AMEAÇAS

(AMBIENTE EXTERNO)

Novos restaurantes na região

Falta de inovação

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados

Propostas de solução

Ausência Plano de Negócios

Buscar profissionais de consultoria para auxilia-la na elaboração de um Plano de Negócios para definir as metas que ela deseja alcançar.

Cardápio de difícil compreensão

Criar um cardápio com mais de um idioma para uma maior facilidade para os clientes e com imagens dos pratos.

Cardápio sem muita opção

Criar novos pratos com comidas brasileiras e pratos que estejam em alta no setor.

Desorganização administrativa

Elaborar uma planilha para compras com os dados dos fornecedores,