Elaboração E Analise De Projetos

CIÊNCIAS ECONÔMICAS – 3º ANO

ELABORAÇÃO E ANALISE DE PROJETOS

PLANO DE NEGOCIO - RESTAURANTE DI MENSA ITÁLIA

Lianara Dalprá

Toledo

2011

Sumário

1 – Resumo Executivo 3

2 – Descrição da Empresa 3

3 – Clientes ...................................................................................................................................3

4 – Concorrentes ..........................................................................................................................4

5 – Pontos Fortes e Fracos ...........................................................................................................4

6 – Participação no mercado .......................................................................................................4

7 – Tecnologia utilizada ...............................................................................................................4

7.1 – Recursos físicos ......................................................................................................5

1 – RESUMO EXECUTIVO

O plano de negócios foi elaborado para analisar a viabilidade de implantação do Restaurante Di Mensa Itália. O restaurante irá prestar serviços de refeição à base de massas no estilo italiano, com o diferencial das vendas dos produtos congelados em uma loja de conveniência e pretende atingir ao púublico em geral.

A empresa será situada na Rua Rui Barbosa, proximidade do Colégio Incomar, no centro de Toledo no Paraná, a sala comercial tem 303,6 m¬¬¬¬2.

A idéia de criar o restaurante surgiu da falta de um restaurante especializado somente em comida italiana e que também fosse um local onde se tivesse a disposição do púublico a opção de compra do produto congelado, com a mesma qualidade do produto servido no restaurante, a escolha do local foi por ser o centro da cidade e de não haver a necessidade de pagamento de aluguel .

A sociedade será composta por dois sócios, o capital necessário será integralizado pelos dois sócios e as quotas serão divididas em partes iguais. A equipe de trabalho será formada por 3 cozinheiras, 1 maitre, 3 garçons, 1 caixa e 1 auxiliar para serviços gerais. A empresa estima atender a 200 clientes no restaurante por dia e na loja de conveniência 500 produtos congelados ao dia . O horário de funcionamento do restaurante é de Segunda a Domingo das 10:00 as 14:00 e das 18:00 as 24:00, e da empresa de congelados de Segunda a Sábado das 08:00 as 18:00.

2 - Descrição da empresa

A empresa será instalada no centro da cidade para maior facilidade dos clientes para utilização dos serviços. Espera-se que a demanda pelo serviço seja crescente a partir da abertura do Restaurante e da loja de conveniências de congelados.

O Restaurante Di Mensa Itália possuirá um amplo espaço e conforto para atendimento de seus clientes. Os funcionários estarão participando de vários cursos e reciclagens sobre cozinha e atendimento ao cliente.

Missão

A missão do Di Mensa Itália será de fornecer alimentação de alta qualidade e com excelência no atendimento, conforme as normas de saúde vigentes., com produtos de alta qualidade e com excelência no atendimento.

Visão

Consolidar-se no fornecimento de refeições, com qualidade e excelência no atendimento ao cliente, preço justo ao consumidor expandindo seu mercado na área comercial de Toledo, provando a viabilidade de se abrir um negóocio com ramo especíifico de alimentação.

Valores