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ALIMENTOS CONCENTRADOS PROTÉICOS

. Mais de 60% de NDT (2700 Kcal/kg ED)

. Mais de 20% de proteína bruta (PB)

. Menos de 12 % de fibra bruta (FB)

- Fontes protéicas de origem vegetal

- Geralmente apresentam-se como opção mais econômica as sementes de oleaginosas e, principalmente, seus “farelos”.

- Farelo = É o produto resultante da extração de lipídos (óleo) das sementes de oleaginosas, através de processamento físico-químico.

- Torta = É o mesmo produto, porém, originado de processamento menos eficiente para extração do óleo. É pouco convencional.

- Processos de extração de óleos

1) Prensagem = As sementes limpas, descascadas (separadas as cascas) e partidas, são submetidas à sucessivas compressões para rompimento das células e liberação do óleo. O produto resultante ainda apresenta teor de óleo prox. de 4%  equivale a Torta.

2) Expeller - solvente = As sementes limpas, descascadas (separadas as cascas) são finamente cortadas (laminadas), submetidas à temperatura e pressão e, a lavagens sucessivas com solvente (hexano). O solvente e o óleo são separados em coluna de destilação. O produto resultante apresenta teor de óleo prox. de 1%  equivale ao Farelo.

# A casca removida é incorporada ao farelo em diferentes proporções, que determinam os teores de proteína e de fibra.

Soja (Glycine max)

Composição bromatológica média (% da MS)

MS PB FB EE NDT EM (Kcal/Kg)

90 38 7,0 16 83 3714

NDT p/ ruminantes; EM p/ suínos

- Além da PB é também rica em energia (óleo)

- rica em lisina; pobre em carotenos

Utilização

- Sempre indicado a “tostagem” ou cozimento

*  temp. reduz fatores antinutricionais (anti-tripsina)

* calor em excesso  qualidade da PB (desnaturação)

- fornecer moída

* evitar mistura com uréia ( urease converte uréia em amônia NH3 )

* evitar armazenamento prolongado (rancificação)

- soja tostada é adequada para vacas de alta produção ( PB  En)

* ali/os ricos em óleo  elevar o Ca da ração

- ruminantes adultos toleram até 2Kg de soja crua

- custo menor que o farelo ( frete e processamento)

Farelo de soja

- Suplemento protéico mais utilizado ( qualidade e disponibilidade)

- É tostado no final do processo de extração de óleo

* baixos níveis de urease e fatores anti-tripsina

* proteína de ótima qualidade

* coloração escura = excesso de aquecimento (queimado)

Composição bromatológica média de diferentes farelos (% da MS)

MS PB FB EE NDT EM (Kcal/Kg)

89 42 8,0 2,0 69 3090

89 45 6,0 1,8 71 3178

89 49 5,0 1,4 74 3390

NDT p/ ruminantes; EM p/ suínos

* adição de cascas varia os teores de FB e de PB ( FB  PB)

** cuidado ! possíveis adulterações do produto com uréia

Algodão (caroço) (Gossypium hirsutum)

- resulta da remoção da fibra (linter) para fins texteis

- é rica em óleo, proteína e com bons níveis de fibra (ideal para vacas de alta produção)

- fonte de “fibra efetiva” (estimula a ruminação)

Composição bromatológica média (% da MS)

MS PB FB EE NDT

90 22 20 20 84

NDT p/ ruminantes

Utilização

- não é indicado para monogástricos

- para ruminantes pode ser fornecido integral

- fornecimento é restringido pelo teor