História da gastronomia

A história da gastronomia

A gastronomia teve seu início na pré-história com o homem primitivo que foi descobrindo que os alimentos poderiam ser modificados, o que foi comido cru, principalmente, após a descoberta do fogo passou a ser cozido e a partir daí o homem descobriu que poderia modificar o sabor dos alimentos e encontrar que ele pode produzir vários tipos de alimentos. A idade avançada foi o período de grandes pessoas e grandes festas, as pessoas eram grandes banquetes para comemorações de vitórias em guerras e comemorações da família real, o povo egípcio inventou o pão produzindo padaria artística de diferentes maneiras. A idade média foi marcada pelo poder da igreja e a comida seguiu a mesma linha foi baseada em pão e vinho também foram baseados na cozinha romana, os monges simplificados de preparação de alimentos e enriqueceram a qualidade dos produtos, comida de peixe foi um valorizado muito, não eram muito grandes abuso em especiarias como a pimenta, a noz-moscada, gengibre e outros.

A idade moderna foi a era das grandes inovações foi o período do Renascimento e da descoberta de novas sensações e a gastronomia como sempre acompanha a história e também descobriu novos gostos, um marco dessa época foi o cozinheiro dos reis Taillevent que escreveu o livro de cozinha mais antigo em francês, tornou-se famoso pela importância que deu aos molhos engrossados com pão e também para receitas de sopa, dentre as quais foram a cebola e mostarda, especiarias eram muito apreciadas pelos europeus, foi lá onde ele entrou para o Brasil do que para ser rico em especiarias foi muito explorado, que revolucionou o sorvete foi a sobremesa do dia, em meados do século XVII, os franceses descobriram o café e também descobrir que o peru era suculento.