Maria Formiga Brigadeiros

Lista de Ilustrações

Figura 1 - Logo da marca 10

Figura 2 - Mapa de Localização da empresa 11

Figura 3 - Organograma da empresa 12

Figura 4 - Modelo Sistêmico de transformação 15

Figura 5 - Cadeia de Valor 16

Figura 6 - Fluxograma 18

Figura 7 - Métodos de previsão de demanda 26

Figura 8 - Níveis de previsão de demanda 28

Figura 9 - Ciclo de vida do produto 29

Figura 10 - Árvore do produto 32

Sumário

1. Introdução 8

2. Apresentação da empresa 10

2.1. Nome da empresa 10

2.2. Histórico da empresa 10

2.3 Localização geográfica e filiais 11

2.4. Tempo de Mercado 11

2.5. Porte da empresa 12

2.6. Número de funcionários 12

2.7. Estrutura Organizacional geral e especifica da área de produção 12

2.8. Setor de Atividade 13

2.9. Principais Produtos 13

2.10. Principais Clientes 13

2.11. Fornecedores 13

2.12. Missão, Visão e Valores 14

3. Modelo Sistêmico de Transformação 15

3.1. Estrutura da Empresa 15

3.2. Cadeia de Valor 16

3.3. Definição de um bem ou produto 18

3.4 Fluxograma do Processo Produtivo 18

4. Analise Logística 19

4.1 A Cadeia de Suprimentos 19

4.2. Natureza da demanda 20

4.3 Atividades de Planejamento e Controle 21

4.4. Principais problemas da programação que afetam os 5 objetivos de desempenho 23

4.5. Estudo da demanda 25

4.5.1 Previsões 25

4.5.2 Técnicas de previsão de demanda 27

4.5.3 Componentes característicos da demanda 28

4.5.4 Nível 29

4.5.5 Ciclo 30

4.5.6 Tendência 31

4.5.7 Sazonalidade 31

4.5.8 Erro 31

4.5.9 Maria formiga 32

4.6. Árvore do produto 33

4.7 Análise de 5 produtos quanto a Estoque de Segurança 33

4.8 JIT – Just in Time 35

4.8.1 O JIT e os desperdícios da produção 36

5. Conclusão 38

6. Bibliografia 39

1. Introdução

O Brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, criado na década de 1940. É comum em todo o país e está presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com o cajuzinho e o beijinho.

Identificada uma alta demanda por este tipo de doce na região de Porto Feliz, unindo a habilidade em desenvolver brigadeiros artesanais com sabores diferenciados, dá-se início a empresa em questão.

A Maria Formiga é uma empresa familiar, com aproximadamente dois anos de mercado e é considerada uma Brigaderia de referência em Porto Feliz e região.

O objetivo dessa análise é localizar falhas nos processos, a fim de otimizar resultados e sugerir melhorias para o crescimento da empresa.

No desenvolvimento deste trabalho, descreveremos os processos, as principais atividades e os problemas encontrados, e com base nisto, apresentaremos possíveis soluções e melhorias.

 

2. Apresentação da empresa

2.1. Nome da empresa

2.2. Histórico da empresa

A história da empresa Maria Formiga Brigadeiros teve inicio quando Ana Marcondes resolveu fazer alguns brigadeiros com sabores diferentes para festas familiares. O sucesso dos doces foi tanto que varias pessoas incentivaram Ana a produzir brigadeiro. Entretanto, a idéia foi esquecida por alguns meses.

Porém tempos depois, vendo que seria interessante ter uma renda extra em casa, a idéia finalmente saiu da teoria e foi para a prática.

Então, ela e sua irmã Deise começaram a pesquisar sobre o mercado e foram para São Paulo em busca de informações sobre os brigadeiros e descobriram que o mercado na região estava aquecido com empresas como: Brigaderia e Maria Brigadeiro (outras empresas que possuem um serviço similar ao pretendido). Assim, trouxeram a idéia de brigadeiros para Porto Feliz e em novembro de 2012 deram inicio a pesquisa de como o produto seria produzido, qual a receita mais apropriada, quantos doces renderiam, quais seriam os melhores pesos, sabores, etc.

Foi preciso então, criar um nome para empresa, e a escolha de Maria Formiga veio inicialmente como uma homenagem à avó que havia falecido em 2009, conhecida como Maria Amélia, e depois de várias tentativas, combinaram Maria com Formiga, surgindo a marca.

Neste momento, resolveram utilizar as mídias sociais para divulgar seu empreendimento como Facebook, Instagram e Twitter, uma forma ativa de vendas online que vem crescendo nos últimos anos.

2.3 Localização geográfica e filiais

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