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ANÁLISE DE PROCESSOS E OPERAÇÕES INDUSTRIAIS E DE SERVIÇOS

Você verá neste capítulo:

• Melhoria de Processos Industriais

• Fluxograma de Processos

• Carta de Atividades Múltiplas

• Carta de Operações

1. Processos e Operações

Em uma empresa industrial, entendemos como um processo o percurso realizado por um material desde que entra na empresa até que dela sai com um grau deter¬minado de transformação.

Por sua vez, uma operação é o trabalho desenvolvido sobre o material por homens ou maquinas em um determinado tempo.

Em empresas de serviços, o material fundamental é a informação. A informação flui dentro da empresa circulando entre as áreas e as pessoas; sendo utilizada para a tomada de decisões ou para a execução de ações, que denominamos operações, traçando um paralelo simples com a empresa industrial. Portanto, seja na empresa industrial, seja na empresa de serviços, um processo é constituído de diferentes operações. O objetivo deste capitulo é apresentar os métodos que possibilitam a melhoria dos processos e das operações em empresas de todo tipo.

2. Melhoria de Processos Industriais

Shigeo Shingo diz que a melhoria elos processos se compõe dos seguintes

• Estágio preliminar — Uma nova maneira de pensar

• Estágio 1 — Identificação elos problemas

• Estágio 2 — Conceitos básicos para as melhorias

• Estágio 3 — Planejamento das melhorias

• Estágio 4 — Implementação elas melhorias

2.1. Estágio Preliminar — Uma Nova Maneira de Pensar

Nesse estágio é importante ver as coisas sob todos os aspectos. Shingo sugere as coisas objeto de análise sejam relacionadas em quatro categorias: causa e efeito, similaridade e proximidade.

2.2. Estágio 1 — Conceitos Básicos para as Melhorias

Devemos identificar clara mente o problema. Em primeiro lugar, devemos eu que sempre pode haver uma melhoria. Na área industrial, Shingo sugere:

• observe as máquinas e tente descobrir problemas;

• reduza os defeitos a zero, mesmo que aparentemente isso seja impossível

• analise as operações comuns a produtos diferentes e procure diminuir os tempos

• procure os problemas.

2.3. Estágio 2 - Conceitos Básicos para as Melhorias

Como melhorar? Para que tenhamos uma melhoria em um processo devemos entendê-lo e para isso recorremos a representações gráficas e a modelos conceituais. Um modelos conceituais é o 5W1H, que significa:

1.What? (O quê?) (Objeto)

2.Who? (Quem?) (Sujeito)

3.How? (Como?) (Método)

4.Where? (Onde?) (Local)

5.When? (Quando?) (Tempo)

6.Why? (Por quê?) (Razão, objetivo, motivo)

Exemplo

Em um processo de fazer café com O método do coador de papel, a aplicação do modelo conceitual proposto resultaria em:

• O quê? Café

• Quem? A pessoa encarregada

• Como? Sequência das operações

• Onde? Na cozinha

• Quando? Pela manhã

• O "Por quê?” deve ser perguntado em cada um dos itens acima.

Desejamos descobrir as razões dias coisas. Muitas vezes a questão é eliminar o processo e não o melhorar. Como exemplo, em uma área de recebimento de materiais, tradicionalmente, faz-se a inspecção dos materiais recebidos para se verificar se a quantidade a qualidade dos materiais são condizentes com o que foi solicitado ao fornecedor. Essas actividades demandam tempo e têm um custo nem sempre baixo. Poder-se-ia pensar em melhorar os processos de recebimento e de inspeção tornando-os mais rápidos e de menor custo. Contudo, não seria melhor se os processos de recebimento e de inspeção pudessem ser eliminados, pois que não agregam valor ou não melhoram O desempenho dia empresa? Essas respostas somente serão obtidas na medida em que se busquem as razões.

Além do modelo) conceitual recorremos a instrumentos analíticos para a representação dos processos com o objetivo de um melhor entendimento e visualização.

2.4. Estágio 3 — Planejamento das Melhorias

Os passos para que sejam obtidas as melhorias são:

1. Envolvimento no problema, entendendo-o claramente e, mais, sentindo-o. O cérebro e o subconsciente devem estar envolvidos com o problema.

2, Geração de ideias para a solução). É importante que o envolvimento com o problema seja separado da geração de ideias para resolvê-lo. Uma dias maneiras mais eficazes para a geração de ideias é o método do brainstorming.

Em adição ao brainstorming, podemos utilizar o método das 12 perguntas instigadoras:

1. Pode ser eliminado?

2. Pode ser feito inversamente?

3. Isso é normal (ocorre frequentemente) ou excepcional (ocorre aleatoriamente)?

4. No possível o que é sempre fixo e o que é variável?

5. E possível aumento e redução nas variáveis do processo?

6. A escala do projeto modifica as variáveis?

7. Pode-se combinar duas ou mais operações em uma só?

8. Há