Plano De Negocios

1.IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO:

1.1 Nome do Projeto: Bar da Copa

1.2 Pessoas Envolvidas: Grupo de sócios

1.3 Coordenação do Projeto: grupo de sócios

1.4 Nomes:

1.5 Área de Abrangência: Metrópole de São Luís/MA

1.6 Sujeito de Ação: Jovens, Mulheres e Homens (adultos)

1.7 Local: Avenida Daniel de La Touche, s/nº, São Luís/MA.

2. JUSTIFICATIVA

O presente projeto é uma iniciativa de um grupo de amigos, tem por objetivo apresentar a descrição das atividades que resultaram na implantação do Bar da Copa, localizada na Avenida Daniel de La Touche, São Luis – MA.

3. OBJETIVOS: GERAL E ESPECÍFICOS

3.1. OBJETIVO GERAL

Fornecer bebidas e comidas de qualidade com rapidez e simpatia em ambiente limpo e agradável.

3.2. ESPECÍFICOS

Proporcionar ao cliente um local com comidas e bebidas de qualidade, além de um excelente sistema de áudio e vídeo para a visualização da programação de esportes em geral.

3.4 DAS INSTALAÇÕES.

Como uma área total de 500m², distribuída em três acessos ao salão para 30 mesas com três telões, bar americano, banheiro feminino, banheiro masculino, sala da Adm, palco, área de lazer, cozinha industrial, câmara frigorífica, depósito de bebidas e materiais não perecíveis, deposito para produtos inflamáveis, banheiros para funcionários e estacionamento para 30 veículos.

3.5 FASES DA EXECUÇÃO DO PROJETO.

Descrição das fases do empreendimento

3.6 Aquisição e logística,

Estrutura Física – Locação de imóvel tipo ponto comercial de um pavimento com área total de 500 m² e aproximadamente 300m² de área construída.

Mobília – Moveis projetados, fornecedor local com orçamento mais atrativo.

Bar americano – Projetado em madeira com as medidas 0,70m x 1,20m x 9,60m area interna adequada a atividade de barmam no preparo de drinks, contendo pias, torneiras e 12 banquetas com 75 cm de altura, na parte de traz do balcão será fabricado móvel para uso do barman com altura de 80 a 90 cm. Deve conter pias, torneiras, local para gelo, local para lixo e arrumação de copos. O piso do bar deverá ser calçado com borracha para facilitar a circulação do barman.

Será feito cotação em três empresas fornecedoras de moveis projetados onde será escolhido o orçamento mais atrativo para o empreendimento.

Equipamentos de ar condicionado – Serão adquiridas sete unidades de ar - condicionado de 18 mil BTS tipo split formado por duas unidades, uma interna e outra externa.

Chopeira elétrica – Serão adquiridas sobre forma de comodato 06 unidades com duas torneiras cada.

Balcão refrigerado – Serão adquiridos dois balcões fabricados em aço inox escovados, com compressor, com duas portas, para as cervejas e os refrigerantes, com uma gaveta gela-copos.

Freezer Vertical tipo geladeira – Serão adquiridas sobre forma de comodato 04 unidades com capacidade de 572 litros, dimensões (L 657mm x A 2.021mm x P 580mm). Base da unidade de refrigeração removível; Evaporador aletado (com ventilação forçada de ar frio); Iluminação interna; Porta com fechamento automático e trava de carga; Porta de vidro antiembaçante; Prateleiras suspensas e reguláveis; Puxador ergonômico; Sistema Frost Free.

Fogão industrial – Serão adquiridas dois fogão de 6 bocas: 3 com capacidade de 300g/h e 3 conjugadas, com queimador de 300g/h mais queimador de 300g/h. Torneiras independentes situadas em frente a seus respectivos queimadores. Grelhas de ferro fundido removíveis de 400 mm x 400 mm. Forno com dimensões internas mínimas de 540 mm (largura) x 310 mm (altura) x 660 mm (profundidade), volume 100 Litros, consumo 800g/h.

Fritadeira elétrica industrial – Serão adquiridas três Fritadeira elétricas com cuba e corpo em aço inox e cesto aramado.

Sistema de exaustão – Serão adquiridos três sistemas de exaustão para captação de vapores de gordura para fogão de 06 queimadores duplos, com as dimensões da coifa: 1800 mm largura x 1300 mm profundidade x 450 mm altura; dutos para exaustão modulares de 2000 mm por módulo com diâmetro de 450mm, dotados de flanges de 1”x 3/16”; Fornecimento de 3 peças 2000 mm de comprimento, abrangendo instalações de até 6,00m de distância entre fogão e área externa; dutos de descarga modulares de 1200 mm por módulo com diâmetro de 450 mm, dotados de flanges de 1” x 3/16”; Fornecimento de até 2 peças 1200 mm de comprimento, abrangendo instalações de até 2,40m de altura entre o exaustor e o terminal de descarga vertical.

Obs.: Os dutos terminais em telhado devem ser verticais, descarregando o ar diretamente para cima, sendo observada a distância mínima de 1,0 m acima da superfície do telhado.

Terminal de descarga vertical para duto de 450 mm, dotado de bojo externo de 660 mm de diâmetro e altura de 560 mm; cantoneira para suporte do exaustor de 1 1/2” x 1/2” x 3/16”, damper corta fogo com 450 mm de diâmetro e 460 mm de comprimento.

Cuba de Inox – Será adquirida quatro cubas simples para cozinha com as medidas 40 x 40 x 23 cm (CxLxP).

Forno de micro-ondas – Serão adquiridos dois fornos de micro-ondas com capacidade de 38 litros.

Estante prateleira – Serão adquiridas 07 Estantes metálicas com colunas de cantoneiras perfuradas do tipo N3, produzidas em aço estrutural de média resistência, com abas desiguais, medindo 54 x 35 mm, possuindo três carreiras de furos oblongos fornecidas em comprimentos múltiplos de 40 mm e altura de 3m.

Reforma civil – Os serviços de reforma serão contratados com uma empresa especializada para executar das reformas necessárias e todos os materiais necessários serão fornecidos pela mesma.

Reforma elétrica – Os serviços de reforma serão contratados com uma empresa especializada para executar das reformas necessárias e todos os materiais necessários serão fornecidos pela mesma.

Sistema de combate a incêndio – O sistema de combate a incêndio