Plano de negocio

Estudo de implementação de uma empresa de Envasamento de Agua mineral e sucos de Frutas regionais na cidade de Manaus/AM

1.0Introdução
1.1FICHA TÉCNICA

Setor da Economia: Secundário
Ramo de Atividade: Indústria de Bebidas
Tipo do Negócio: Engarrafamento de Água Mineral e Sucos

1.2APRESENTAÇÃO

Os sucos são de frutas regionais extraídas da melhor forma e processadas sem perder suas propriedades, são tais frutas: Cupuaçu, jenipapo, camu-camu, graviola, araça-boi.

 Quanto a Agua mineral, só é considerada “mineral” a água de origem profunda, extraída de fonte, de composição ou características diversas das águas comuns, o produto extraído de fonte profunda sem características especiais é chamado água “natural de fonte” .

1.3MERCADO.

O consumo de sucos prontos conquistou 1,7 milhão de novos lares brasileiros no último ano, segundo dados de uma pesquisa da Nielsen. De acordo com dados auditados pela  Mintel, no ano de 2013 foram lançados 343 novos sucos no mercado brasileiro, sendo que o néctar de fruta foi o que teve o maior número de lançamento, seguido por suco à base de frutas sem gás em segundo lugar e suco integral na terceira colocação.

A indústria brasileira de água mineral, movimenta anualmente cerca de US$ 400 milhões, houve um crescimento no consumo doméstico de água mineral engarrafada, no ano passado (2001) atingiu 3,2 bilhões e chegará ao final deste ano a 4 bilhões de litros, um aumento de 167% em seis anos. Mesmo com esse aumento o Brasil ainda apresenta um consumo per capita nacional muito inferior ao da maioria dos países europeus e dos Estados Unidos.

2.0LOCALIZAÇÃO.

Em função da fonte de água estar  localizada em área de difícil acesso, a indústria  desmembrará suas atividades, ou seja, a produção  ficando junto a fonte, e a outra parte que compreende o escritório de vendas ,a estocagem do produto final e a produção e envasamento dos sucos, localizada na cidade de Manaus.

Endereço: R Javari , 645 - Distrito Industrial I - Manaus, AM - Cep: 69075-11

Fonte Mineral: localizada a 86 km de Manaus-Amazonas numa área de 10 milhões de m2.

3.0ESTRUTURA.

A estrutura  conta com uma área de 2.400 m2, que englobará as áreas de produção e almoxarifado, estocagem de produto final, movimentação de carga e o escritório.

4.0EQUIPAMENTOS.

Para Extração de agua mineral :                            
– Máquina lavadora;
– Câmara germicida;
– Filtradora;
– Máquina enchedora;
– Móveis e utensílios e etc.

Para Produção de sucos:

-Processadora

-Máquina para Dosar/Envasar, Selar e Tampar - Delgo 2000 G  

5.0INVESTIMENTO

Para uma empresa engarrafadora de  médio porte pode-se estimar um investimento inicial da ordem de R$ 1.200.000,00

Reforma e instalações: R$ 90.000,00

Máquinas e equipamentos (Bomba d’água, Máquina lavadora, Câmara germicida, Enchedorarotativa, Máquina tampadora, Rotuladora, Esteira, etc.): R$ 800.000,00

Veículos: R$120.000,00

Embalagens e rótulos: R$ 30.000,00

Materiais de escritório (móveis e equipamentos de informática) : R$ 10.000,00 Totalizando um investimento inicial da ordem de R$ 1.200.000,00* Além disso, deve-se contabilizar o investimento em desenvolvimento e pesquisa, normatização ambiental e aquisição de novas tecnologias(sistemas informatizados, por exemplo). Os preços das máquinas dependem muito da potência e dos processos realizados.

6.0 PESSOAL. 

Em torno de 40 funcionários  inicialmente, nos setores : administrativo, almoxarifado, logística, produção e transporte

7.0CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO.

 A principal características dos nossos sucos é o sabor marcante e a qualidade aliada a inovação, lançar no mercado mundial sabores extraordinários que  não podem se limitar apenas a região amazônica.

A característica de pureza da água mineral aliada ao forte argumento de que é um produto saudável, têm um enorme apelo comercial. Porém, o simples fato de deixá-la exposta a contaminações (em função de um lacre ineficiente ou de um transporte e armazenamento inadequados), é capaz de estragar todo o “processo produtivo” de alta qualidade com que a natureza nos brindou e agora o empreendedor tem a intenção de dar continuidade, implantando uma empresa de engarrafamento de água mineral com elevados padrões de qualidade no envase e na distribuição.

8.0 O PROCESSO.   

O processo de produção e envasamento dos sucos seguem essas etapas:

1.-Armazenagem das frutas

2.-Seleção dos produtos Extração do suco

3.-Preparo do suco

4.-Engarrafamento/armazenamento

O processo de engarrafamento de água mineral segue basicamente 4 etapas:
1. – LAVAGEM E HIGIENIZAÇÃO dos garrafões ou garrafas (recipientes);
– CAPTAÇÃO DA ÁGUA da fonte ao reservatório, onde será feita a filtragem.
2. ENVAZE da água nos recipientes.
3. LACRE dos recipientes.
4. INSPEÇÃO FINAL do produto.

A atenção nestes processos é imprescindível, já que a presença de substâncias pode alterar o sabor, o odor ou mesmo o aspecto da água.

9.0CONCESSÃO.

A exploração de uma fonte de água coo mineral, bem como sua industrialização depende de concessão, essa concessão de pesquisa de novas fontes minerais levam 24 meses.

10.0Legislação Específica

Torna-se necessário tomar algumas providências, para a abertura do empreendimento, tais como:
–Registro na Junta Comercial (JUCEA)
–Registro na Secretária da Receita Federal;
–Registro na Secretária da Fazenda;
–Registro na Prefeitura de Manaus;
–CNPJ
– Registro no Sindicato Patronal;

  Foi procurada a prefeitura da cidade de  Manaus para montar esse empreendimento para obter informações quanto às instalações físicas da empresa (com relação a localização),e também o Alvará de Funcionamento.
Além disso,  consultou-se  o PROCON para adequar produtos às especificações do Código de Defesa do Consumidor (LEI Nº 8.078 DE 11.09.1990).
A produção e a qualidade da água mineral natural no Brasil são regulamentadas por leis, portarias, resoluções e normas. Os órgãos mais envolvidos no regulamento de água mineral natural são: