Produção Textual Individual

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO .......................................................................................... 3

2. DESENVOLVIMENTO.................................................................................4

2.1. Descrição dos cargos.............................................................................. 4

2.2. Tipos de recrutamento............................................................................. 5

2.3. Técnicas de seleção.................................................................................5

2.4. Contrato de trabalho.................................................................................5

2.5. Integração, e Ações de responsabilidade Social e Ambiental..................5

2.6. Avaliação de desemprenho......................................................................5

3. CONCLUSÃO ............................................................................................ 7

4. REFERÊNCIA ........................................................................................... .8

1 INTRODUÇÃO

A Pizzaria Brasílico Ltda., Fundada nesta cidade em 2006, trabalha na fabricação e comercialização de pizzas feitas exclusivamente com massas frescas seguindo o padrão de massas tipo “Napolitana” (médias), com molhos de sua própria produção, usando farinha de trigo especial tipo 01, queijo mozzarella de búfala, azeite de oliva extra virgem, ervas finas selecionadas, embutidos e acompanhamentos da mais alta qualidade, em forno a lenha seguindo a tradição Italiana da região da Calábria.

Há mais de oito anos no mercado, com cerca de duzentos e trinta colaboradores diretos, e know-how de mais de vinte anos de tradição em pizzas por parte de seus sócios administradores, conta hoje com seis lojas próprias e duas franquias no exterior (Santiago do Chile, e Montevidéu no Uruguai).

A empresa encontra-se em fase de plena expansão neste momento, e está contratando quinze novos colaboradores para exercerem a função de Auxiliares de Produção, a saber:

- 06 vagas – cód. 8114-08 - Cozinhador (conservação de alimentos).

Atuação: Assistente de cozinhador, cozinhador de alimentos, cozinhador de conservas, cozinhador de molhos e condimentos, cozinheiro salgador, preparador de guarnições, preparador de ingredientes (conservação de alimentos).

- 04 vagas – cód. 8114-40 – Esterilizador de alimentos

Atuação: Ajudante de esterilização (indústria alimentícia), operador de autoclave (conservação de alimentos).

- 03 vagas – cód. 8114-20 – cozinhador de frutas e legumes

Atuação: Limpador de frutas e legumes para conserva.

- 02 vagas – cód. 8114-56 – operador de câmaras frias

Atuação: Operador de câmaras frigorificas.

2 DESENVOLVIMENTO

2.1. Descrição de cargos

As vagas ofertadas para auxiliar de produção para recrutamento e seleção na pizzaria Basílico seguem descritas abaixo, segundo o Conselho Brasileiro de Ocupações (CBO).

8414:Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos

Descrição Sumária

Preparam alimentos e cozinham produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Títulos

8414-08 - Cozinhador (conservação de alimentos)

Assistente de cozinhador, Cozinhador de alimentos, Cozinhador de conservas, Cozinhador de molhos e condimentos, Cozinheiro salgador, Preparador de guarnições, Preparador de ingredientes (conservação de alimentos).

8414-16 - Cozinhador de carnes

8414-20 - Cozinhador de frutas e legumes

Limpador de frutas e legumes para conserva.

8414-28 - Cozinhador de pescado

Operador de máquina - na industrialização do pescado.

8414-32 - Desidratador de alimentos

8414-40 - Esterilizador de alimentos

Ajudante de esterilização (indústria alimentícia), Operador de autoclave (conservação de alimentos).

8414-44 - Hidrogenador de óleos e gorduras

Operador de hidrogenação, Operador de instalação para produção de resfriamento de banha.

8414-48 - Lagareiro

Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar, Auxiliar de produção de gorduras vegetais comestíveis, Operador de extração de óleos e gorduras vegetais.

8414-56 - Operador de câmaras frias

Operador de câmaras frigoríficas.

8414-60 - Operador de preparação de grãos vegetais (óleos e gorduras)

Graneador, Prensador de sementes e frutas oleaginosas.

8414-64 - Prensador de frutas (exceto oleaginosas)

Operador de prensadora de frutas.

2.2. Tipo de Recrutamento

Recrutamento será externo.

Locais de recrutamento:

- Escolas, Universidades,

- Contato com outros RHs,

- Internet,

- Entidades, associações, sindicatos,

- Agência de empregos.

2.3. Técnicas de seleção

- Entrevista livre, com o gerente responsável pela vaga.

2.4. Contrato de trabalho

Relação de trabalho subordinado – relação de emprego, conforme descrito no art. 3º da CLT.

2.5. Integração, e Ações de responsabilidade Social e Ambiental

2.5.1. Integração

Será feita através de recursos audiovisuais, dinâmica em grupo, e Treinamento on the job. Os novos colaboradores serão inseridos paulatinamente às rotinas da empresa para que possam ir se ambientando e familiarizando-se com as práticas e normas do trabalho.

2.5.2. Ações de responsabilidade Social e Ambiental

O foco será voltado para a visão coletiva, solidariedade, ética, atenção aos problemas sociais, valorização do caráter, e diminuição das desigualdades.

2.6. Avaliação de desempenho

Os requisitos considerados mais relevantes para avaliação de desempenho são:

- Autodesenvolvimento do colaborador,

- Aperfeiçoamento do colaborador,

- Contribuição individual ou grupal,

- Feedback.

3 CONCLUSÃO

A Pizzaria Brasílico, tem o objetivo de aprimorar a cada dia a relação com seus clientes, sendo mister, a relação com seus colaboradores, e cuja atenção é de vital importância.

Para o crescimento da empresa, o colaborador é seu principal ativo. Os novos colaboradores devem assumir o compromisso pelo seu desenvolvimento pessoal permitindo assim que o avanço seja mutuo.

4 REFERÊNCIAS

CHIAVENATO, I. Recursos Humanos. São Paulo: Atlas, 2002.

CHIAVENATO, I. Gestão de pessoas. Rio de Janeiro: Elsevier, 2004.

CHIAVENATO, I. Higiene e Segurança do Trabalho. In: CHIAVENATO, Idalberto. Recursos Humanos. São Paulo: Atlas, 2008.

DUCCI, L. Z; OLIVEIRA, E.A.Z. Gestão de pessoas I. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2011 p.104.

DUTRA, J.S. Gestão de pessoas: modelo, processos, tendências e perspectivas. São Paulo; Atlas, 2006 p.17.

MARRAS, J.P. Administração de Recursos Humanos: do operacional estratégico. São Paulo: Atlas, 2002.

MINSTÉRIO DO TRABALHO E EMPREGO, Classificação Brasileira de Ocupações. Disponível em http://www.mtecbo.gov.br/cbosite/pages/home.jsf>. Acesso em 01/11/2014.

OLIVEIRA, E.A.Z; DUCCI, L.Z; SILVA, M.M.; HEADLEY, S.S; BACCARO, T.A. Gestão de pessoas. Londrina: Unopar, 2014.