Risoto De Cogumelo Com Ervilhas

Risoto de cogumelo com ervilhas

Aqui vai uma receita bem rápida para matar a fome...

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga;

• 1 cebola pequena picada;

• 2 dentes de alho picados;

• 100 g de champignons frescos;

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto;

• 1 xícara de arroz;

• 2 xícaras de caldo de galinha;

• queijo parmesão em lascas a gosto e,

• ervilhas em fava picadas a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, dourar a cebola e o alho na manteiga;

2. Acrescentar os champignons e deixar cozinhar por 5 minutos;

3. Tempere com sal e pimenta-do-reino;

4. Acrescente o arroz e misture;

5. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar com a panela tampada por cerca de 10 minutos;

6. Acrescente as ervilhas e o queijo parmesão e misture tudo.

7. Desligue o fogo e bom apetite!

MODO DE PREPARO

Na batedeira bata as claras em neve

Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos

Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea

Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira

Despeje a massa numa forma média e untada

Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado

Reserve

Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem

Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele

Salpiqueo coco ralado por cima

Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas

Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio

Conserve na geladeira

Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes