Teoria Da Administração

Introdução

O ato de empreender se constitui em um conjunto de comportamentos e de hábitos que podem ser adquiridos, praticados e reforçados nos indivíduos.

O empreendedor tem como característica básica o espírito criativo e pesquisador. Está constantemente buscando novos caminhos e novas soluções. A essência do empresário de sucesso é a busca de novos negócios e oportunidades, além da preocupação com a melhoria de seu produto.

Com isso adequando-se e tornando-se capazes de gerir e aproveitar oportunidades, melhorar processos e inventar negócios.

As organizações são formadas por grupos de indivíduos que se organizam e interagem com objetivos comuns.

O Comportamento Organizacional foca no comportamento dos indivíduos isoladamente ou em grupo, mas, ambos introduzidos num contexto organizacional.

No intuito de alcançar produtividade, reduzir o absenteísmo e a rotatividade e promover a cidadania organizacional.

Comentário

O texto que temos no desafio é uma situação muito interessante e bastante comum.

No Vale da Felicidade a economia se sustenta principalmente pela agricultura familiar e a atividade turística, onde são explorados os passeios semanais com a tradicional Maria Fumaça.

A mesma se tornou uma ótima opção de passeio para curtir ao lado da família e dos amigos, explorando as belas paisagens naturais.

Os passeios ocorrem aos sábados e domingos, onde o embarque dos passageiros acontece na Estação Felicidade, distante 3 horas do centro da cidade onde todos as 11:30h desembarcam para explorar a bela paisagem do local, tirando fotos de casas de arquitetura típica e podendo almoçar em um dos quatro restaurantes que a cidade oferece.

O Smak de propriedade da Dona Irena Partala, é um dos restaurantes do local, de excelente localização com tradição em comidas típicas polonesas, sendo o menos frequentado pelos turistas e habitantes locais. Tem sua arquitetura rústica com mesas de cedro, cardápios escritos à mão na língua polonesa. Enquanto os restaurantes concorrentes servem comidas a quilo, lanches prontos e churrasco.

Dona Irena assumiu o restaurante logo após o falecimento de seu esposo, cozinheiro e que também assumia a gestão do negócio. Após este ocorrido, Dona Irena precisou contratar um novo cozinheiro e um garçom para ajudá-la no serviço aos clientes. Ademir o cozinheiro, é um rapaz bastante experiente na cozinha, porém, limitado já que só pode cozinhar aquilo que Dona Irena deseja, pois ela faz questão de definir todas as refeições do local.

Lorival, um antigo amigo da família que a bastante tempo estava desempregado devido a um problema de saúde procurou Dona Irena para lhe pedir uma oportunidade de emprego, Dona Irena muito atenciosa resolveu então contratá-lo como garçom.

Com o número reduzido de clientes durante a semana, Dona Irena realiza atividades como pagamentos e cotações a fornecedoras e compras, não se sentindo capacitada para realizar tais funções, pois acaba esquecendo-se de pagar um boleto ou fazer um pedido. Nos finais de semana ela não consegue descansar, pois assume várias funções como: atividades na cozinha, no caixa e na limpeza.

Desafio

Identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor uma solução para desenvolver uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores envolvidos com o negócio.

No Smak existem vários problemas em sua administração, levando assim o seu mau funcionamento. São eles: despreparo de funcionários, ausência de um bom administrador, falta de um cardápio aprimorado, entre outros.

Sua decoração e seu cardápio deixam a desejar com a falta de inovação e sua restrição a escrita. Causando ao restaurante déficit financeiro.

Uma boa opção para aumentar o lucro e a clientela seria acrescentar variações em seu cardápio competindo assim com a concorrência.

A proprietária do restaurante deveria contratar novos funcionários com funções específicas, onde ninguém ficará sobrecarregado. Levando assim o restaurante ao sucesso.