Tipos De Avaliação Nutricional

Recordatorio 24h : E o método mais utilizado, tem como propósito obter informações que permitam definir e quantificar a ingestão alimentar durante um dia especifico anterior á entrevista.

Geralmente a quantidade de alimentos é estimado em : medidas caseiras, modelos de alimentação, xícaras e colheres de medir e registros fotográficos.

Vantagens:

• Barato, fácil, rápido e pode ser utilizados com analfabetos.

• Não alteram o padrão de ingestão quando feito a primeira vez.

Desvantagens:

• Requer treinamento, habilidade e padronização dos entrevistadores para obtenção das informações.

• Memórias e motivação dos entrevistados.

• Inapropriados para crianças e idosos.

Registro Alimentar : Consiste de uma descrição e anotação detalhadas dos tipos de alimentos e bebidas consumidos durante um intervalo de tempo ( 3-7 dias),incluindo fim de semana.

Pode se feito pelo indivíduo ou o entrevistador anotando todos os alimentos no momento em que estão sendo consumidos, com descrição detalhada de todos os gêneros.

Vantagens:

• Usando para avaliar ingestão real ou usual de indivíduos .

• Útil em estudos de intervenção.

• Pode ser usados em idosos.

Desvantagens:

• O ato de registra pode determinar alterações no comportamento alimentar.

• A exatidão depende da motivação, cooperação e consciência do individuo.

• O avaliado tem que ser alfabetizado.

(QFA): Serve para obter informações sobre a frequência da ingestão de grupos de alimentos através de uma lista de alimentos.

O questionário de frequência alimentar consiste de uma lesta de alimentos com vários opções de frequência de consumo.

Pode ser um questionário : Questionário simples (qualitativo),questionário semiquantitativo e questionário quantitativo.

Vantagens :

• Identifica patrões de ingestão alimentar associados á doenças.

• Estima a ingestão habitual do indivíduo.

• Rápido,simples de administrar e barato.

• Não altera i padrão de consumo .

• Classifica os individuo em categoria de consumo.

Desvantagens:

• Depende da memória dos hábitos alimentares passados.

• Desenho do instrumento requer esforço e tempo.

• Pode haver limitações em analfabetos e idosos.

• A validade deve ser testada a cada novo questionário.

• Quantificação pouco