Trabalho De Campo

Introdução

Neste trabalho de campo constarão citações das três lojas da rede/franquia definidas para visi-ta em continuação ao Processo Seletivo da vaga Gerente Regional que estou participando. As lojas visitadas foram as da Vila Pantaleão e Vila São João na cidade de Caçapava e a loja do bairro Vista Verde em São José dos Campos. Todas as lojas e concorrentes citados foram visitados no Sábado (07/12). Em média, a duração da visita em cada loja ocorreu em 1 hora.

Nos itens definidos para análise as considerações foram separadas por loja.

Embora já possua experiência com lojas compactas, também levei em consideração o modelo Hard Discount e suas principais características e objetivos, referência seguida pela corporação.

 Organização e Limpeza

As três lojas apresentaram contraste muito grande neste item. Separados por loja segue considerações:

 Vila São João: loja de modo geral muito desorganizada e suja. A impressão é que estava “sofrendo” após um dia forte de vendas, já que os funcionários tentavam suprir tal deficiência abastecendo as sessões. Fato que se confirma pela quantidade de carrinhos/pallets, seja com produtos, caixas de papelão ou lixo, em alguns corredores, inclusive dificultando a circulação dos clientes. Fundo da loja com muitos produtos espalhados, sacos plásticos, produtos destinados para quebra (violados, degustados) junto com outras mercadorias em bom estado – vale citar que alguns destes produtos estavam junto com pães já pesados dentro de uma caixa de papelão, refrigerantes ainda no plástico sendo refrigerados com perecíveis entre outros. Loja também sofria com a limpeza, principalmente no corredor da líqui-da/padaria. Acesso e banheiro dos clientes também sofriam com a limpeza de modo geral – no meu modo de vista sem condições de uso. O acesso com muita sujeira e lixo espalhados;

 Vila Pantaleão: loja com alguns focos de desorganização – mais forte no fundo da loja. Corredores com pouca ou nenhuma obstrução para circulação dos clientes. Corredor da liquida e perecíveis apresentava falta de limpeza, mas no geral bom. Acesso e banheiro para os clientes com difícil acesso, sendo necessário empurrar um carrinho para acessar o local, além de placas espalhadas indicando que estava em manutenção;

 Vista Verde: loja bem organizada e limpa. Corredores totalmente desobs-truídos e com fácil circulação. Todos os carrinhos de abastecimento esta-vam acompanhados por um funcionário que abastecia de forma organizada. Limpeza boa e com um pouco de água no chão próximo ao Açougue, mas já no final da visita ao passar novamente pela seção já estava limpo. Acesso e banheiro dos clientes impecáveis e com ótima apresentação. Segunda cabine do banheiro masculino sem funcionar a descarga.

 Abastecimento da Loja

 Vila São João: Como citado acima, a loja parecia estar tentando se recupe-rar de um bom dia de vendas, levando para o lado positivo do negócio. Muitos itens faltando abastecimento, sendo que em alguns corredores só se apresentava o preço para o cliente, ou seja, prateleiras vazias. Pontas de gôndola vazias e com devolução de produtos. Consegui visualizar em torno de quatro a seis funcionários abastecendo as sessões, porém de forma de-sorganizada e sem foco, inclusive com muitas conversas paralelas;

 Vila Pantaleão: Loja apresentava algumas rupturas, mas ainda com produ-tos para a venda. Falta total de abastecimento de alguns itens no corredor de produtos de limpeza. Pontas de gôndola com melhor abastecimento e itens de venda, já focadas na sazonalidade do Natal. Duas mini ilhas de pa-netones também se diferenciou das outras lojas. Identifiquei dois funcioná-rios abastecendo a loja toda, porém, de modo geral, bem abastecida e orga-nizada. Levando em consideração o modelo compacto da Rede, abasteci-mento e quantidade de funcionários disponíveis no momento, me remeteu a algum grupo/equipe de abastecimento na madrugada que proporcionou uma melhor abertura da loja;

 Vista Verde: Loja bem abastecida e cheia. Pontas de gôndola bem abaste-cidas, mas com poucos itens sazonais. Também me remeteu a alguma es-tratégia de abastecimento pela loja. Apenas o corredor de produtos de lim-peza tinha problemas de abastecimento;

 Layout e Exposição dos Produtos

 Vila São João: Loja apresentava alguns pontos confusos em relação à la-youtização e exposição dos produtos. Produtos de liquida junto à padaria, bebidas destiladas acomodadas ao lado da ração animal. Exposição dos frios/iogurtes com produtos de fácil contaminação entre outros. Muitos produtos violados dentro dos freezers. Segunda gôndola após a padaria totalmente desalinhada;

 Vila Pantaleão: Loja com exposição e layout melhor à da Vila São João. Principal observação que posso citar como positiva é o corredor da liquida ser contrário ao da padaria. Claro que a estrutura em alguns momentos pode atrapalhar, mas no geral loja com maior padrão que a primeira;

 Vista Verde: Esta loja surpreendeu neste quesito, demonstrando um crité-rio maior nos segmentos, local, estrutura e exposição dos produtos, sendo potencial referência a ser seguida pelas demais lojas da rede/franquia na região.

 Linha de Caixa

 Vila São João: Pouca movimentação na frente de caixa. No inicio da visita apenas um caixa aberto com um cliente passando compra repositora. Ao fi-nal da visita um movimento maior, sendo que visivelmente houve uma movimentação para se abrir mais caixas, somando três caixas abertos. Frente de caixa organizada de forma geral. Costa dos caixas muito desorganizada e check stander’s desorganizados e vazios. Auto-risco e/ou segregados abertos e desorganizados;

 Vila Pantaleão: Melhor movimentação que a loja da Vila São João, com dois caixas abertos e apenas um caixa atendendo uma compra abastecedora. Frente de caixa organizada. Costas dos caixas com melhor apresentação e abastecimento e apenas um auto-risco e/ou segregados aberto (produtos eletrônicos);

 Vista Verde: Fluxo grande de clientes na loja e frente de caixa. No mo-mento da visita quatro caixas abertos em atendimento. Sendo dois normais e dois rápidos. Cerca de trinta clientes em espera. Costas do caixa organi-zadas e identificadas. Auto-risco e/ou segregados trancados;

 Motivação da Equipe

 Vila