Trabalho De Enonomia

ETAPA 1

Passo 1

Objeto de estudo, produção de salgadinhos, para festas, eventos e consumo da população local.

Passo2

(a) Quanto se compra e se vende

A decisão de comprar um produto ou serviço é um momento importante para consumidores. Isto significa que as estratégias de marketing devem ser inteligentes, eficazes e direcionadas ao mercado-alvo de acordo com o conhecimento percebido da maneira que cada consumidor obtém seus produtos ou serviços. Dentro deste contexto, uma análise das influências no processo de compra dos consumidores finais - o que pensam, como agem quem influencia suas decisões - passa a ter uma importância fundamental. Enfim, para garantir a compra e fidelização do cliente, é relevante analisar o comportamento do consumidor e usar de influências para motivar e finalizar o processo de compra de forma que o resultado seja satisfatório para ambos os envolvidos.

O mercado de salgadinhos apresenta inúmeras particularidades, mas deve-se ressaltar que as vendas são movidas por impulso, sendo essencial a presença maciça em um grande número de pontos de venda. Ou seja, a visibilidade dos itens no mercado é essencial. Assim, os produtos devem estar bem pulverizados e em locais adequados à exposição. Os concorrentes diretos são as outras marcas de salgadinhos, que em sua maior parte ganham fatias de mercado por apresentarem menor preço ao consumidor.

(b) Comportamento do consumidor

Esse segmento de atividades atende todas as classes sócias. Atualmente a classe A é a mais exigente sobre qualidade, e a classe C busca sempre a questão preço.

Na atualidade é de extrema relevância conhecer, estudar e monitorar constantemente o comportamento dos consumidores, pois, com essa preocupação, os profissional, ou gestor empresarial podem detectar oportunidades e ameaças aos seus negócios com a possível insatisfação ou recusa de seus clientes.

Na análise detalhada dos diversos comportamentos dos consumidores, é possível visar às melhores estratégias de lançamento de um produto ou a melhor forma de atacar na divulgação de um serviço, para que com isso, aconteça a relação que dar sentido ao trabalho dos profissionais da área de marketing, que dispõe da troca entre empresa e cliente, de forma a satisfazer as necessidades de ambos.

O presente artigo estabelece além dos fatores que influenciam no comportamento dos consumidores, as variáveis de cada fator, para tornar visível a probabilidade de utilizar as mesmas para motivar, encantar e até fidelizar os clientes de forma a aumentar a lucratividade no orçamento empresarial e o ápice da satisfação por meio dos consumidores.

As necessidades dos consumidores e a capacidade de satisfazer essas necessidades mudam de acordo com as influências, mas a pesar de suas limitações, o ciclo de vida pessoal é um ponto de partida útil para identificar de que maneira as necessidades mudam, para assim, utilizar disso como boas influências no processo de compra.

(C) Influencia da economia sobre o ramo de negócio escolhido?

Em um mundo onde há 7 bilhões de bocas a serem alimentadas não chega a ser surpreendente que a indústria alimentícia viva uma expansão vertiginosa. Até o final de 2014, o setor deve faturar US$ 5,9 trilhões – um crescimento de 37,2% em relação a 2009. Em contrapartida, a turbulência econômica, geopolítica e ambiental da nova década traz desafios significativos para os produtores de alimentos.

A válvula propulsora do mercado de salgados congelados, e salgadinhos a pronta entrega é a participação crescente das mulheres no mercado de trabalho,, a escassez de mão-de-obra para as atividades domésticas e o grande número de pessoas que moram sozinhos que não tem tempo e não sabem cozinhar. O mercado de salgadinhos veio para facilitar a vida desses consumidores que procuram praticidade, comodidade e qualidade de vida permitindo um maior aproveitamento do tempo com sua família. Além de tratar de um ramo bastante promissor e com grandes possibilidades de lucro com perspectivas de crescimento, por está em processo de expansão, sendo visto como uma oportunidade de negócios. Os supermercados visualizando essa demanda não deixam faltar em suas prateleiras os salgados congelados ou a pronta entrega.

Passo3

(a) Informações sobre o mercado consumidor (quem são os consumidores, quanto

ganham, quanto gastam de sua renda na compra do produto/serviço em questão,quando compram e como compram).

Há alguns anos percebeu-se a demanda por refeições rápidas, demanda esta

que ainda é crescente, pois cada vez mais pessoas têm buscado otimizar seu tempo com soluções que tornem a vida mais prática tais como, encontrar alimentos para o consumo imediato.

Inserido neste cenário o mercado de alimentação em Chapada dos Guimarães tem mostrado se bastante promissor devido a sua capacidade de absorver novas empresas. O número de bares, lanchonetes cafeterias na cidade aumentaram.

Com vistas ao crescimento do setor de alimentação, observou-se como oportunidade atender também ao público A/B. No entanto seria necessária a elaboração de uma linha de salgados diferenciada: para um público mais exigente. Para tanto foi desenvolvida uma pesquisa exploratória qualitativa junto a cafeterias e bares que atendem a esse público alvo para identificar as necessidades e preferências de seus clientes. Isto é, conhecer o comportamento organizacional e do consumidor final da classe A/B, a fim de buscar informações estratégicas para criar uma nova linha de salgados para atender da melhor forma possível a esse mercado.

Hoje o público da classe C que com o aumento do poder de compra aqueceu o segmento de salgados (fast-food) tem sempre buscado praticidade e muita qualidade. Em média o gasto semanal com lanche 40,00 no jantar 56,00 no almoço.Nosso segmento de lanchonete vende lanches diversos para um público que gosta de uma boa culinária. Esfirras, croissants, bebidas e outros é a especialidade deste estabelecimento que geralmente tem uma boa aceitação do público e trazem bastante lucro mensalmente para a Casa Especializada em Salgados.

Pesquisa realizada pela ABEP, a classe C com renda família (4 pessoas) de 2.805,04 a 4.800,12 chamada classe C2 de 4.750,00 a 8.100,00.

(b) Histórico da evolução do mercado consumidor

Consumo maior de salgadinhos entre pessoas mais velhas e o público D e E, além de aumento na freqüência de compra junto àqueles que já adquirem o produto são os principais fatores para que a categoria salte de um faturamento na casa de R$ 4,8 bilhões estimados em 2012 para R$ 6,4 bilhões em 2015. A projeção é da consultoria Mintel e consideram inclusive segmentos como amendoim e amêndoas, além de todos os canais de vendas. A empresa, que tem escritórios em vários países, lançou há pouco tempo uma série de estudos voltados ao mercado brasileiro.

De acordo com o estudo, os mais velhos deverão ser atraídos para a categoria com a maior oferta de versões saudáveis, como aqueles com redução de sódio, entre outros benefícios. Apesar disso, a análise da Mintel aponta para o fato de que muitos consumidores não têm uma boa compreensão de mensagens nas embalagens como “sem gordura trans” ou “com redução de sódio”. Segundo o relatório, “há indícios de que a mensagem ‘sal reduzido’ ou ‘calorias reduzidas’ encontraria um maior número de adeptos”.

Já o aumento do consumo pelas classes D e E terá como plataforma produtos com preços menores. A maior utilização de promoções também poderá contribuir para uma maior experimentação das versões voltadas a preço baixo. Por sua vez, o aumento da frequência de compra entre as pessoas que já compram salgadinhos deverá ocorrer justamente pelo crescimento das lojas de varejo menores e também das independentes. Isso porque os consumidores tendem a continuar buscando mais conveniência e a possibilidade de comer os salgadinhos enquanto se deslocam de um lugar para o outro – o chamado consumo on-the-go.

Conforme o estudo, a classe C também terá um papel importante na categoria. Eles continuarão comprando salgadinhos por indulgência, em busca do ‘prazer’ de consumir. Mas devem migrar ainda mais para segmentos Premium.

Todos esses fatores combinados – em especial a migração para produtos mais caros e a busca pela saudabilidade – farão com que o crescimento em faturamento supere o aumento em volume nos próximos anos.

(c) Os motivos que foram responsáveis pela evolução deste mercado abordada no item “b” deste passo.

Segundo o levantamento sobre salgadinhos, entre 2006 e 2011 a taxa de crescimento foi de 78% em valor. “Para manter a alta dos últimos cinco anos, o mercado de salgadinhos terá que se adaptar a uma série de mudanças que estão ocorrendo no Brasil”, afirma Naira Sato, analista sênior do setor de alimentação da Mintel. “A classe média em crescimento no País continuará a apresentar oportunidades de aumento de freqüência de consumo e de introdução de novos produtos Premium no mercado”, completa.