RELATÓRIO PARCIAL SOBRE O SOL

O sal

O sal. Um item que é fundamental desde a antiguidade até os dias atuais. Para ter noção, antigamente no Império Romano, o sal era tão valioso que era utilizado como moeda de troca, como forma de pagamento ao exército. Hoje em dia o sal não é tão valioso quanto antigamente, porém continua sendo muito precioso, um item quase indispensável. Hoje podemos encontrá-lo refinado, light, do mar, grosso, defumado, do Himalaia, do Havaí, negro ou de flor. Para os chefs significa a expansão do sabor, o ingrediente mágico, já para os médicos um veneno quase mortal pra saúde e para os famintos um tempero comum. Tem quem goste pouco, tem quem goste muito, mas difícil mesmo é conhecer alguém que não goste ou não conheça. De uma forma ou de outra todos acabam utilizando o sal como item essencial na culinária, seja eles vegetarianos, veganos ou carnívoros, lá está ele tornando aquilo que ingerimos mais saboroso e apetitoso. Mas não podemos esquecer que o sal também tem o título de vilão, pois em excesso estraga o sabor do alimento gerando uma experiência gastronômica negativa, e se consumido em grandes quantidades ele gera um grande problema para nossa saúde, responsável pelo aumento da hipertensão, pelos problemas nos rins e tantos outros. Ha diversas revistas, jornais e sites nos alertando de seu perigo, todos muito severos e apenas listando os malefícios que o sal nos oferece, sempre com o título de “elimine o sal para uma vida melhor”. Sem nem ao menos darem uma oportunidade para que ele pudesse se defender. Só omitiram que o sal também está ligado a fé, pois ele é utilizado em diversas religiões em cerimônias como forma de purificação ou para afastar as energias e espíritos negativos, sendo que há inúmeras simpatias em que o sal é usado nos rituais. Algumas das simpatias os místicos sugerem que se tome um banho de sal por semana, mas veja bem, se é banho de sal no corpo, é mar. Justamente ele, o mar, que vem sendo tão maltratados pelos chefs, médicos, veganos, vegetarianos, carnívoros... Humanos.

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