Forno De Minas

processos gerenciais 4 Semestre

ADMINISTRAÇÃO da produção – luiz antonio gabriel

operação e logistica – gisleine fregoneze e marcos marques.

teoria dos jogos – lissandro de souza falkowiski

etica, politica e sociedade – marcia bastos

metodologia cientifica – reinaldo nishiwara

ADMINISTRAÇÃO NA PRODUÇÃO

Forno de Minas

Assis

2013

ADMINISTRAÇÃO NA PRODUÇÃO

Forno de Minas

antonio marcos petroline de souza

Trabalho de Portfolio Individual 5ª Semestre 2013 apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral na disciplina de Administração Logistica, Teoria dos Jogos, Ética, Politica e Sociedade e Metodologia Cientifica.

Orientador: Prof. Luis Antonio Gabriel, Gisleine Fregoneze e Marcos Marques, Marcia Bastos e Reinaldo Nishiwara.

Assis

2013

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4

2.1 BUSCANDO EXÊLENCIA 4

2.1.1 ABRANGÊNCIA 4

2.1.1.1 MISSAO, VISÃO, VALORES E QUALIDADE 4

3 CONHECENDO PROCESSOS FORNO DE MINAS 5

3.1 QUALIDADE E PRODUTO 5

3.2 CONTROLE DE PRODUÇÃO 5

3.3 EMPRESA SUSTENTAVÉL..............................................................................6

4 NEGOCIO...........................................................................................................6

4.1 INICIANDO O NEGOCIO...................................................................................6

4.1.1 HISTORICO FORNO DE MINAS........................................................................6

4.1.1.1 MISSÃO E VISÃO.......................................................................................6

4.1.1.1.1 NUMEROS E INVESTIMENTOS..............................................................6

4.1.1.1.1.1 RETORNO E GANHO...........................................................................6

5 DIFERENCIAL COMPETITIVO............................................................................7

5.1. FISCALIZAÇÃO...............................................................................................7

5.1.1. ESTOQUES.................................................................................................7

5.1.1.1 VIDA ULTIL DO PRODUTO........................................................................7

5.1.1.1.1 FUNCIONARIOS......................................................................................7

5.1.1.1.1.1 EXPANCÃO............................................................................................7

5.1.1.1.1.1.1 MIX E PRODUTOS.............................................................................7

6 CONCLUSÃO 7

REFERÊNCIAS 8

INTRODUÇÃo

Com o sucesso acontecendo em toda a cidade de Belo Horizonte, os pães de queijo vendidos em uma pequena loja em Belo Horizonte, passam a ser produzidos em larga escala com a construção da fábrica em Contagem, região metropolitana de BH, em 1992. No mesmo ano, Vicente Camiloti se une à sociedade trazendo novos investimentos, e a produção, que era de aproximadamente 90 kg de pães de queijo por dia, salta para 1.200 kg por dia. Em 1995, já presente no dia a dia de muitos brasileiros, a Forno de Minas adquire uma moderna Indústria de laticínios em Conceição do Pará, interior de Minas. Para manter a excelência dos produtos, os queijos começam a ser fabricados na especificação ideal para as receitas, garantindo padronização e mais qualidade.

Em 1999, o controle acionário da empresa é vendido a uma multinacional norte americana. Em 2009, todos os funcionários foram demitidos. Movidos pela paixão, a família Mendonça e Vicente Camiloti readquirem a empresa e reativam a fábrica, convidando todos os ex-funcionários para retornar ao trabalho. Dona Dalva reassume a produção e a Forno de Minas volta a oferecer o legítimo pão de queijo mineiro, com o tradicional sabor que conquistou o país. Com o pão de queijo mais vendido no Brasil (Pesquisa ACNielsen, 2012), além de diversos outros produtos, a empresa exporta a tradição de Minas Gerais para os Estados Unidos, Portugal, Canadá e Uruguai.

* 2. DESENVOLVIMENTO e Tecnologia 2.1. BUSCANDO EXÊLENCIA

Fundada em 1990 por D. Dalva e seus filhos Heber e Helida Mendonça. Inicio da produção em uma pequena loja em Belo Horizonte. Em 1991 Transferiu para o município de Contagem – BH, em 1992 entrada de um novo sócio no grupo: Vicente Camilloti, em 1995 uma nova fabrica é construída em Contagem, em 1999 o controle acionário é transferido para uma empresa norte americana, gestora da Forno de Minas pelos dez anos seguintes, em 2009 os fundadores readquirem a Forno de Minas e voltam a produzir o pão de queijo com receitas originais. Em 2010 a Forno de Minas se torna uma Sociedade Anônima, recebendo como acionista o fundo de Investimento Mercatto. Em 2012 a ampliação dos negócios no Brasil, Estado Unidos, Portugal, Canada e Uruguai, ampliando o portfolio de vendas e produtos.

* 2.1. abrangencia

* Com a ampliação dos negócios no