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Um tipo de movimentação de produtos e mercadorias em estoque é o chamado LIFO (last in first out – último que entra, primeiro que sai), que difere do método FIFO, pois considera que não existe a regra de sempre ser a lógica de entrada no estoque para a saída, mas o inverso.

Assim, os produtos e mercadorias que entram por último são aqueles que saem dos estoques primeiro. Isso não é vantajoso em estoques que possuem giro muito longo, pois os produtos que entraram primeiro terão a tendência de se deteriorar-se, ou no mínimo, perderem a data de validade, não podendo ser comercializados e gerando perdas para a empresa.

Essa metodologia LIFO se justifica em estoques que giram muito rapidamente, em períodos de no máximo um mês, ou alguns meses, pois não oferecem o risco de perda. Assim sendo, quando os produtos chegam ao estoque já são direcionados para os seus locais de armazenagem, que podem ser prateleiras, por exemplo, e ficam expostos “na frente” dos produtos que já estavam na prateleira. E são esses produtos que serão consumidos primeiro, ficando os anteriores para depois até que se acaba todo o estoque.

Da mesma forma, devem-se registrar as movimentações nas fichas de controle