Desafio Profissinao Empreendedorismo

DESAFIO PROFISSIONAL

O município Vale da felicidade é economicamente sustentado pela agricultura familiar e atividade turística , que explora os passeios semanais com a tradicional Maria fumaça.

Os passeios ocorrem aos sábados e domingos e dura praticamente o dia inteiro. Os passageiros desembarcam no centro da cidade, para fotografar as casas de arquitetura típica e almoçar em um dos quatros restaurantes da cidade. Um destes estabelecimentos é de propriedade da Irena Partala .

Com ao falecimento do seu esposo , que outrora assumia a cozinha e a gestão do local , Irena ficou encarregada do restaurante.Infelizmente não tem conseguindo bons ganhos com o negócio , e isto deve aos novos restaurantes que surgiram logo que os passeios turísticos de Maria Fumaça iniciaram.

A vida desta viúva não tem sido nada fácil. No entanto, mesmo diante de tantos desafios, Irena quer que seu negócio dê certo. Ela deseja que o restaurante Smak seja reconhecido como o melhor restaurante do Vale da felicidade.

Começando pela análise SWOT , iremos a analisar o seu ambiente interno e externo, vendo assim suas forças, oportunidades, fraquezas e ameaças.

Análise SWOT

FORÇAS

(Ambiente Interno) FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

 Localização;

 Cozinheiro Qualificado;

 Ambiente Refinado;

 Determinação;

 Comida típica Polonesa;

 Empresa solida no mercado atuante;

 Qualidade nos produtos;  Cardápio não flexível;

 Ausência do Marketing;

 Mão de obra pouco experiente;

 Falta de organização;

 Não apto a novas ideias;

 Proprietária presa ao antigo paradigma;

 Falta de sistema hadware e software;

OPORTUNIDADES

(Ambiente Externo) AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

 Crescimento da empresa;

 Novos fornecedores;

 Geração de lucros maiores;

 Busca por produtos saudáveis e nutritivos;

 Atrair novos públicos;

 Turismo em alta;

 Investimento em Marketing;

 Aumento de fluxo de turistas e a própria população;  Novos Concorrentes;

 Falta de variedades nos produtos;

 Concorrentes fortes com serviços completos;

 Altas taxas de juros;

 Oscilação nos custos dos produtos;

No diagnóstico, veremos problemas e solução dos quais foram tirados da analise SWOT.

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução

Cardápio não flexível Criar um cardápio de acordo com a demanda, tendo praticidade e não deixando de ser saudável. Investindo em seus pratos típicos , mas ao mesmo tempo tendo pratos fast food.

Ausência do Marketing Marketing é uma ferramenta essencial a qual estimula a venda de produtos e serviços, detectando