Gravadora X Moradores

DESAFIO PROFISSIONAL

Trabalho apresentado a Universidade Anhanguera – Uniderp para obtenção de nota parcial referente às disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional /ano: 2014/1º Semestre do Curso de Bacharelado em Ciências Contábeis. Ministrado pelos professores EaD Mª Renata M. G. Dalpiaza, Helenrose A. da S. Pedroso Coêlho. Tutor Presencial:

Mª de Nazaré da Sª Coelho

GRAJAÚ - MA

2014

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO..............................................................................................................04

ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK......................................................04,05 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK.......................................................05,06

NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK..........................06.07,08,09,10

CONSIDERAÇÕES FINAIS .........................................................................................10 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................11

INTRODUÇÃO

O trabalho atual apresenta-se o desfio profissional de identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena proprietária do restaurante desenvolva uma gestão mais profissionalizada.

Sabe-se que ser empreendedor é idealizar algo novo e desigual, sendo produto, serviço ou tecnologia.

Um plano de negócio adequando é de suma importância e indispensável na implantação de uma empresa, sendo uma ferramenta de gestão para o planejamento e desenvolvimento inicial de uma empresa. É uma ferramenta que tem como objetivo estruturar as principais ideias e alternativas que o empreendedor analisará para definir quanto à viabilidade da empresa a ser idealizada. E deste modo é o instrumento adequado para delinear uma representação fiel do mercado e do produto, oferecendo segurança para o que pretende iniciar. Assim, o plano de negócio proporciona maiores condições de sucesso do negócio a ser criado.

Pode-se entender que empreendedor é aquele que do início a algo novo, que vê o que ninguém vê, por fim, aquele que cumpre antes, que sai do espaço da fantasia, do anseio e parte para a batalha. Um empreendedor é um indivíduo que idealiza, desenvolve e desempenha visões. O empreendedor é esse que proporciona certas capacidades e competência para criar, abrir e administrar um negócio, gerando resultados positivos.

Deste modo o plano de negócios apresenta uma estrutura a qual será seguida para a sua elaboração:

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS

Grande experiência do cozinheiro.

Tradição em comidas típicas polonesa.

Arquitetura típica polonesa.

Comidas frescas e saudades.

Excelente localização.

FRAQUEZAS

Falta de administração

Cardápio escrito a mão em polonês com difícil compreensão.

Clientela reduzida.

Atendimento lento.

Falta de organização.

OPORTUNIDADES

Movimentação turística.

Aumento significativo de turistas na região.

Fazer parceria com as empresas de transporte turístico.

Excelente localização.

AMEAÇAS

Falta de inovação

Novos restaurantes que surgiram

Garçom sem experiência

Cardápio somente na língua polonesa

2. DIAGNOSTICO- RESTAURANTE SMAK

Clientela reduzida

Buscar parcerias com outras empresas, fazer promoções de determinados pratos.

Falta de gerencia.

Qualificação dos funcionários e proprietários.

Cardápio feito à mão e na língua polonesa.

Fazer um cardápio personalizado, digitalizado não só a língua polonesa como também na brasileira para facilitar o atendimento.

Atendimento lento.

Capacitação da proprietária e do garçom para melhorar o atendimento.

Garçom sem experiência.

Disponibilizar cursos de profissionalização e capacitação.

Dificuldade na implantação de novos projetos.

A empresa precisa estar sempre atenta às novas inovações do ramo em que exerce e estar sujeito a inovações as quais trarão melhores rendimentos a empresa.

3. NOVA PROPOSTA PARA RESTAURANTE SMAK- PLANO DE NEGOCIO

O plano de negocio é uma ferramenta que pode auxiliar os gestores no processo da criação de um novo modo de gestão do empreendimento.

A elaboração do plano de negócios possibilitara a empreendedora Irene proprietária do restaurante Smak a alcançar todos os pontos negativos e positivos do seu empreendimento, diminuindo riscos que muitas vezes leva a empresa ao fracasso.

O Restaurante Smak é um negócio que oferecerá comidas típicas polonesas onde também terá como opção o serviço de Self servisse e alguns lanches já prontos. A empresa terá ambiente agradável onde os clientes encontrarão os seguintes