Quimica

ETEC-SUZANO

Experimento n°04

Biopolimero

Maria Cristina Viana

n°29 turma 2 3° quit

Disciplina:

Prof° Ricardo Alexandre Pereira

Data realização Experimento:14/09/2012

Data entrega: 19/10/2012

SUZANO 2012

1.0 INTRODUÇÃO

Homopolissacarídeos (homoglicanos) contêm apenas um único tipo de monossacarídeo, por exemplo, amido, glicogênio e celulose.

O amido é um homopolissacarídeo depositado nos cloroplastos das células vegetais como grânulos insolúveis. É a forma de armazenamento de glicose nas plantas e é empregado como combustível pelas células do organismo. É constituído por uma mistura de dois tipos de polímeros da glicose Os principais carboidratos da dieta são: o amido, a sacarose e a lactose. O glicogênio, a maltose, a glicose livre e a frutose livre constituem frações relativamente menores de carboidratos ingeridos. A absorção dos carboidratos pelas células do intestino delgado é realizada após hidrólise dos dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos em seus componentes monossacarídeos. As quebras ocorrem seqüencialmente em diferentes segmentos do trato gastrointestinal por reações enzimáticas

2.0 OBJETIVO

Preparo de biopolimero através da fécula da batata comercial

3.0 Parte experimental

3.1 materiais e reagentes

• Aquecedor/ agitador magnético

• Placa de petri

• Filme de polietileno

• Bequer de 100 ml

• NaOH 0,1 M

• Glicerina P.A

• HCl 0.1 M

• Fécula de batata comercial

4.0 PROCEDIMENTO

Adicionou se 50 ml em um bequer de 100 ml de água destilada e 5 g de fécula de batata levou se ao agitador magnético e adicionou se 6 ml de HCl 0,1 M e 4 ml de glicerina aqueceu se sob aquecimento brando e sob agitação por 15 minutos neutralizou se com NaOH 0,1 M mediu se o PH com papel indicador para neutralizar.

5.0 QUESTÕES DE VERIFICAÇÃO

1. Represente as estruturas da amilopectina e da amilose.

Amilopectina

2. Porque o ph deve ser neutralizado?

3. Porque