Quimica Dos Explosivos

Os aminoácidos são moléculas que contêm simultaneamente grupos funcionais amina

e ácido carboxílico. Em Bioquímica, este termo é usado como termo curto e geral para

referir os aminoácidos alfa, ou seja, aqueles em que as funções amino e carboxilato

estão ligadas a um carbono alifático, denominado carbono-alfa (carbono-α). Pelo

menos um átomo de hidrogênio está ligado a este carbono. A esfera de coordenação do

carbono-α é completada com a presença de uma cadeia lateral, diferente para

diferentes aminoácidos. Os aminoácidos α (cerca de vinte) são constituintes de todas

as proteínas e peptídeos.

Em soluções aquosas de pH neutro, os aminoácidos podem existir em duas formas. Uma pequena fração

encontrar-se-á numa forma eletricamente neutra, ou seja, com o grupo amina desprotonado (-NH2) e o grupo

carboxilo protonado (-COOH). A maioria estará, no entanto, numa forma ionizada, em que o grupo amina se

encontra protonado (-NH3

+) e o ácido carboxílico desprotonado a carboxilato (-COO-), denominando-se esta forma

de zwitteriónica (do alemão zwitter, que significa "híbrido"). Um zwitterião é uma molécula globalmente neutra em

termos de carga elétrica mas possuindo cargas locais devido à presença de grupos ionizados.

Os aminoácidos podem ligar-se entre si com uma ligação amida, que em Bioquímica é especificamente designada,

neste caso, de ligação peptídica. A ligação ocorre entre o átomo de carbono do grupo carboxilato e o nitrogênio do

grupo amina; no processo, é libertada uma molécula de água, seno a ligação final entre o carbono de um grupo

carbonilo e o nitrogênio de uma amina secundária. Como consequência, uma cadeia peptídica, ou seja, formada por

diversos aminoácidos ligados desta forma, terá um grupo amina numa extremidade (denominada N-terminal) e um

grupo carboxilato na extremidade oposta (denominada C-terminal).

A ligação peptídica tem uma geometria planar porque existe ressonância entre o grupo carbonilo e o nitrogênio da

amina, fazendo com que a ligação C-N tenha um caráter parcial de ligação dupla (é possível desenhar uma estrutura

de ressonância entre o átomo de carbono e o de nitrogênio, tendo uma carga negativa formal sobre o oxigênio e uma

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positiva sobre o nitrogênio). Esta característica impede que haja rotação em torno da ligação C-N, que se mantém

numa conformação trans. Seis átomos encontram-se então no mesmo plano geométrico: o carbono-α de um

aminoácido, os átomos do grupo carbonilo da ligação peptídica, os átomos da amina secundária dessa mesma ligação

e o carbono-α do segundo aminoácido.

Simbologia e nomenclatura

Na nomenclatura dos aminoácidos, a numeração dos carbonos da cadeia principal é iniciada a partir do carbono do