Relatório Acidez Das Substâncias

RESUMO

O pH é um índice que indica se a solução é ácida, básica ou neutra. A escala do pH pode variar de 0 a 14, sendo que quanto menor o índice de pH de uma substância, mais ácida será a mesma. O pH menor que 7 indica que a substância é ácida, para pH maior que 7 indica que a substância é básica e para a substância com pH 7 indica que ela é neutra. Este relato descreve uma aula prática da disciplina de bioquímica, para identificação da acidez das substâncias do nosso cotidiano, tendo como objetivo geral determinar a acidez de substâncias, e específicos, utilizar o papel indicador universal para determinar o pH das substâncias e obter através da titulação volumétrica, a viragem de um indicador ácido-base. As amostras utilizadas foram: leite longa vida, achocolatado, vinagre, suco de laranja, suco de uva, suco de maracujá, suco de caju e água sanitária. Em seguida, mediu-se o pH das substâncias com o papel universal. O resultado indica que o leite longa vida, o vinagre, os sucos de laranja, de uva, de maracujá e de caju são substâncias ácidas, a água sanitária é básica e o achocolatado é neutro. Na segunda etapa, adicionou-se NaOH as substâncias e observou-se que a água sanitária e o suco de uva não mudaram de cor na presença de NaOH e as demais apresentaram a característica básica, ou seja, ficaram rosa.

Palavra-chave: pH – ácido – básica – neutra - substâncias.

2 OBJETIVOS

2.1 GERAL:

Determinar a acidez de substâncias do cotidiano;

2.2 ESPECIFÍCOS:

Utilizar papel de indicador universal para determinar o pH das substâncias;

Obter através de titulação volumétrica, a viragem de um indicador ácido-base;

3 METODOLOGIA

3.1 Materiais

Achocolatado;

Água sanitária;

Bureta;

Erlenmeyer;

Fenolftaleína;

Indicador universal;

Leite longa vida;

Solda caustica;

Suco de caju;

Suco de laranja;

Suco de maracujá;

Suco de uva;

Vinagre;

3.2 Procedimento Experimental

1- Colocou-se com o auxílio de uma seringa 10 ml de cada amostra (achocolatado, água sanitária, suco de caju, suco de laranja, suco de maracujá, suco de uva e vinagre), em um erlenmeyer de 50 ou 100 ml.

2- Mediu-se o pH das substâncias com o papel de pH universal e anotou-se os resultados.

3- Adicionou-se