INTRUÇÔES PARA PREENCHER O RECORDATÓRIO DE 24 HORAS

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO- UFMA

QUESTIONÁRIO DE PARÂMETRO GERAL

INTRUÇÔES PARA PREENCHER O RECORDATÓRIO DE 24 HORAS

Para preencher o recordatório de 24horas, você precisa conhecer algumas medidas caseiras para conseguir dizer a quantidade de cada alimento que consumiu.

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Estas medidas ajudam a saber quanta comida você colocou no prato.

Exemplo de café da manhã: 1 xícara de café com açúcar, 2 colheres de sopa de leite em pó integral, 1 unidade de pão francês, 1 fatia de queijo e 2 pontas de faca de margarina.

Se consumir leite, informe se é em pó ou líquido, desnatado, integral ou de outro tipo. Se consumir pão, indique se é de forma ou francês. Se for cuscuz indique a quantidade de colheres e qual é o tipo de colher.

Exemplo de Almoço: 1 escumadeira grande de arroz, 1 concha média de feijão, 1 bife bovino grelhado, 1 concha de salada de alface, tomate e pepino, uma colher de azeite.

Especifique os ingredientes da salada, se consumir apenas duas rodelas de tomate e uma folha de alface, não deixe de colocar em seu recordatório, coloque qual molho utilizou na salada, se tiver colocado.

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As carnes desfiadas, seja frango, bovina ou de outros animais devem ser medidas em colheres. Enquanto as em carnes em pedaços deve informar qual o pedaço e quantas unidades.

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Quando consumir biscoitos especifique a marca para facilitar a identificação e a quantidade, se consumiu o pacote inteiro (é o pacote grande ou pequeno?) ou se consumiu só 3 biscoitos. Se consumir suco, diga se usou açúcar, adoçante, ou se não acrescentou nada.

Exemplo de lanche: 1 copo de suco natural de acerola com 2 colheres de chá de açúcar, 7 bolachas Maria.

Fique atento aos detalhes, você deve informar tudo que consumiu no dia anterior. Isto significa que se lanchar uma maçã, e seu irmão passar por você comendo biscoito recheado e você consumir dois biscoitos, estes dois biscoitos devem ser informados junto com a maçã no seu recordatório de 24 horas.

Agora vamos ver como colocar os exemplos que foram dados no recordatório:

REFEIÇÃO	HORA	ALIMENTO	MEDIDA CASEIRA
Desjejum	7:30	Café com açúcar	1 xícara
		Leite Integral em pó de vaca	2 colheres de sopa
		Pão francês	1 unidade
		Queijo	1 fatia
Lanche	9:00	Não lanchei	Não tive fome*
Almoço	12:00	Bife bovino grelhado	1 unidade
		Arroz	1 escumadeira G
		Feijão	1 concha M
		Salada de alface, tomate e pepino	1 concha M
		Azeite	1 colher de sopa
Lanche	16:00	Suco de Acerola	1 copo (250ml)
		Bolacha Maria	7 unidades
Jantar	20;00	Filé de Frango Cozido	1 unidade
		Arroz	1 escumadeira M
		Salada de alface, tomate e pepino	1 concha M
Ceia	22:00	Leite líquido Integral Uht	1 copo

Quando fizer uma refeição que não é o habitual, ou deixar de fazer uma refeição, informe a razão. Ex.: comeu pizza porque era o aniversário de sua irmã. Não sentiu fome na hora do lanche, não estava em casa, ou comeu um salgado na rua.  Lembre-se de acrescentar as refeições feitas fora de casa.

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