Relatório de Aminoácidos

Introdução

Um aminoácido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio, e nitrogênio, os quais são divididos em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa e um radical característico de cada aminoácido. Os aminoácidos são moléculas anfóteras, ou seja, podem se comportar como ácido ou como base.

As ligações entre aminoácidos denominam-se ligações peptídicas e estabelecem-se entre o grupo amina e o grupo carbóxilo de dois aminoácidos diferentes, com a perda de uma molécula de água. Uma cadeia de aminoácidos denomina-se de "peptídeo", estas podem possuir dois aminoácidos (dipeptídeos), três aminoácidos (tripeptídeos), quatro aminoácidos (tetrapeptídeos), ou muitos aminoácidos (polipeptídeos). O termo proteína é dado quando na composição do polipeptídeo entram centenas ou milhares de aminoácidos.

Existem 20 aminoácidos principais, sendo denominados aminoácidos primários, nove desses aminoácidos são ditos essenciais, pois o organismo humano não é capaz de produzi-los, e por isso é necessária a ingestão através da alimentação. Entretanto, existem também os aminoácidos não-essenciais que são aqueles os quais o corpo humano pode sintetizar.

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Figura 1 Estrutura de um aminoácido.

Questões

Questão 6:

pKa do ácido acético = 4,75

[acetato de sódio] = 1 mol/L

[ácido acético] = 1 mol/L

pH = 4,76

Molaridade do HCl = x = 0,01 mol/L

pH = pKa + log [acetato de sódio - x / ácido acético + x]

pH = 4,75 + log [(1,0 - 0,01) / (1,0 + 0,01)]

pH = 4,75 + log [0,99 / 1,01]

pH = 4,75 + log 0,98

pH = 4,75 – 0,008739

pH = 4,74

Dessa forma, o pH final após a adição de HCl é : pH = 4,74

A variação de pH = pHinicial - pHfinal

Variação de pH = 4,76 – 4,74

Variação de pH = 0,20

Questão 7:

[acetato de sódio] = 1 mol/L [Sal] + [Ácido] = 1

[ácido acético] = 1 mol/L

pH = 5,5

pH = pKa + log [sal/ácido]

5,5 = 4,76+ log [sal/ácido]

[sal/ácido]= 10 ^0,74

5,5 [Ácido]+[Ácido]= 1

6,5 [Ácido]= 1

[Ácido]=0,15 M