O RELATÓRIO UMIDADE

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS

CENTRO DE CIÊNCIAS DA VIDA

FACULDADE DE NUTRIÇÃO

EVELLYN RIBEIRO FARINA

JÚLIA DOMINGUES FERREIRA

MARIANA MOMESSO TONON

PESAGEM E PIPETAGEM

P3

BANCADA: 7

Campinas – SP

2021

EVELLYN RIBEIRO FARINA

JÚLIA DOMINGUES FERREIRA

MARIANA MOMESSO TONON

PESAGEM E PIPETAGEM

P3

BANCADA: 7

Relatório apresentado para a Faculdade de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Campinas como parte dos requisitos para aprovação no componente curricular Composição e Análise de Alimentos.

Orientadora: Prof.ª Dr.ª Renata Aparecida Soriano Sancho.

Campinas – SP

2021

SUMÁRIO

1   INTRODUÇÃO        3

2   OBJETIVO        4

3   MATERIAL E MÉTODO        5

3.1 Materiais        5

3.2 Métodos        5

4   RESULTADOS E DISCUSSÃO        6

4.1 Resultados        6

4.2 Discussão        6

5   CONSIDERAÇÕES FINAIS        8

     REFERÊNCIAS        9

     APÊNDICE..........................................................................................................................10

1 INTRODUÇÃO

Os objetos de medição são elementos essenciais em laboratórios que necessitam de aferições exatas de volumes, estes instrumentos garantem a qualidade e precisão dos resultados das análises. As pipetas, um dos objetos mais utilizados, possuem a função de transferência de volumes de um recipiente para outro, permitindo medir o volume à ser transferido. Existem pipetas para diferentes volumes, desde pipetas sorológicas e volumétricas até as micropipetas, porém, a pipeta volumétrica é classificada como a mais precisa em relação as graduadas. (KASVI,2017).

As pipetas são classificadas em graduadas ou volumétricas, podem possuir ou não um tempo especificado para o descarte do líquido, podendo ser de sopro ou não, dependendo da sua identificação e tipo. Conhecendo melhor cada tipo de pipeta e suas respectivas funções de manuseio, os erros do dia-a-dia poderão ser amenizados e os cálculos apresentarem uma maior exatidão.

Porto e Vanin¹ explicam que “copo de Becker” tem incorreta atribuição ao químico e economista John J. Becher. O correto é que a palavra béquer está relacionada à bicarius no latim medieval, que significa copo. Atualmente, seu formato difere de um copo pela presença de um bico para realizar transferência de líquidos com mais facilidade, além de ter paredes paralelas, perpendiculares ao fundo que normalmente é plano.

Grande parte das análises químicas possui um processo de pesagem, tanto para pesar a quantidade de uma amostra, quanto para o preparo de soluções padrão. A pesagem é uma das operações que possui grande importância dentro de um laboratório, porém alguns cuidados são necessários para que não ocorra corrosão da balança e também para que a operação seja precisa e os números não estejam incorretos.

Segundo Tölg e Tschöpel² (1994), os erros, denominados sistemáticos, são devidos, principalmente, à insuficiente qualificação dos analistas e/ou à inadequada infraestrutura laboratorial, tornando impossível o estabelecimento de qualquer estratégia para o ótimo desempenho de um método analítico.

2 OBJETIVO

Pesar, medir volumes e pipetar. Em seguida, interpretar os resultados.

3 MATERIAL E MÉTODO

3.1 Materiais

No laboratório de Química, realizou-se a pesagem, medidas de volume e pipetagem para a interpretação dos resultados. Na tabela 1 estão listados todos os materiais, equipamentos e vidrarias utilizados para realização da análise.

Tabela 1 – Material e equipamentos utilizados para pesagem, medidas de volume e pipetagem. Campinas, 2021.

Material e Equipamento	Quantidade
Pipeta Volumétrica (10mL)	1
Pipeta Graduada (10mL)	1
Balão Volumétrico (50mL)	1
Proveta (50mL)	1
Béquer (50mL)	1
Béquer (250mL)	2
Pera com Válvula	2

Fonte: Elaborada por alunos da disciplina de Composição e Análise de Alimentos.

3.2 Métodos

Mediu-se 10mL da solução na pipeta volumétrica, transferindo o volume para um béquer previamente tarado, pesando-se em balança analítica. Anotou-se o peso. O procedimento foi realizado 3 vezes. Repetiu-se o procedimento para a pipeta graduada, balão volumétrico, proveta e béquer. Com os três pesos anotados para cada vidraria, calculou-se a média, desvio padrão, coeficiente de variação e exatidão.

4 RESULTADOS E DISCUSSÃO

4.1 Resultados

Durante a aula prática, os resultados da pesagem foram anotados e apresentados na tabela abaixo.

Tabela 2 – Anotações dos pesos obtidos na aula prática. Campinas, 2021.

Vidraria		Pesos
	1	2	3
Pipeta Volumétrica (10mL)	9,9151	9,9177	9,9032
Pipeta Graduada (10mL)	9,6552	9,8545	9,6354
Balão Volumétrico (50mL)	49,48	49,387	49,279
Proveta (50mL)	48,465	48,392	48,132
Béquer (50mL)	46,664	46,694	46,724

Fonte: Elaborada por alunos da disciplina de Composição e Análise de Alimentos.

Os resultados obtidos no experimento, apresentam-se na tabela abaixo. Os cálculos estão inseridos no apêndice.