OS MATERIAIS E MÉTODOS
Por: jackeline.pontes • 10/11/2020 • Trabalho acadêmico • 451 Palavras (2 Páginas) • 185 Visualizações
3. MATERIAIS E MÉTODOS
Inicialmente foi realizado um registro alimentar de três dias, contendo as
informações de todos os alimentos e bebidas ingeridos, bem como as
quantidades de cada item.
Todos os alimentos e bebidas foram pesados em uma balança digital eletrônica
de precisão e após a pesagem, foi realizado a conversão dos mesmos para
unidade de massa (g) e volume (ml) e a partir disso, foi realizada a média da
quantidade de ingestão dos três dias.
A consulta dos alimentos foi realizada na Tabela de Composição de Alimentos
(TACO) e nos rótulos dos alimentos consumidos, a partir disso, foram descritos
as quantidades de consumo de Carboidratos, Proteínas, lipídeos, fibra e sódio
por 100 g de cada alimento.
Após listar os alimentos e determinar a quantidade de consumo, foram
realizados os cálculos das quantidades dos nutrientes ingeridos de cada
alimento (carboidratos, proteínas, lipídeos, fibra e sódio), bem como o valor
energético de cada um.
A representação das informações foi realizada através de tabelas e gráfico de
percentual de calorias ingeridas.
4.DESENVOLVIMENTO
Para a primeira coleta de dados, durante três dias a aluna anotou e pesou toda
a sua ingestão, desde o início até o término de seu dia. A partir disso, obtemos:
Tabela 1: levantamento dos alimentos ingeridos pela aluna D.M em um período de três dias
(dois deles sendo durante a semana, e um ao final de semana)
Dia 1: 02/09/2020 Dia 2: 03/09/2020 Dia 3: 05/09/2020
Café da manhã Café da manhã Café da manhã
50 ml de café
1 ovo mexido
200g de mamão
20g de chia
50ml de café
100g de ovos mexidos com
10g de quinoa + 10g
linhaça dourada +50g de
tomate cereja
150 ml de suco de 1 Limão
Cravo com 5 gotas de
Línea
1 tapioca de 60g
20g de cream cheese
50ml de café
Lanche da manhã Lanche da manhã Lanche da manhã
20g de aveia
20g de linhaça dourada
50g de granola
150ml de iogurte natural
50ml de café
50g de queijo minas
5g de castanha de caju
5g de amêndoas
20g de uvas passas
150g de melancia
5g de amêndoas
20g de uvas passas
20g de ameixa
50g de granola
30g de isocrisp
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