Pasta de Amendoim e Seus Benefícios

Pasta de amendoim

A pasta de amendoim é produzida a partir do amendoim torrado, sem casca e moído no triturador ou liquidificador, podendo acrescentar sal, açúcar ou adoçante, além de outros ingredientes se preferir.

Apesar que a pasta de amendoim ser bastante calórica, ela é fonte de vitaminas e minerais como vitamina E, vitamina do compexo B, cálcio, fósforo, ferro, cobre, selênio, potássio, magnésio, fibras, possui antioxidantes, proteínas e gorduras monoinsaturadas.

A pasta de amendoim por ser um alimento rico em nutrientes, ela pode proporcionar diversos benefícios a saúde como o aumento da sensação de saciedade, ajuda no ganho de massa corporal, reduz os risco de desenvolver anemia, ajuda controlar a pressão arterial e auxilia no combate a doenças cardiovasculares.

Para o consumo da pasta de amendoim, ela pode ser incluída em vários alimentos como receita de bolos, biscoito, nas frutas, usar como recheio de tapiocas, crepiocas e no pão, entre outras opções.

Receita: pasta de amendoim caseira

Ingrediente:

• Amendoim

• Adoçante

Modo de preparo:

1. Após o amendoim ser torrando, retire a casca.

2. Coloque os amendoins em um processador e bata bem.

3. Abra a tampa de vez em quando e raspe a pasta que está se formando dos lados.

4. Triture o amendoim até eles formarem uma pasta bem homogênea e cremosa

5. Pode levar cerca de uns 5 minutos ou mais, depende da potência do seu processador ou liquidificador.

6. Coloque a mistura em um pote bem fechado.

Segundo o Ministério da Saúde, assim como as amêndoas, castanhas e nozes, o amendoim é fonte de vitaminas, fibras, minerais e de gorduras saudáveis, além dos amendoim possuírem compostos antioxidantes.

Os grãos do amendoim

Conforme o Ministério da Saúde, assim como as castanhas, nozes e amêndoas, o amendoim é rico em minerais, vitaminas, fibras e gorduras saudáveis (gorduras insaturadas). Ele também contém compostos antioxidantes, o que faz dele um potencial fator de proteção contra doenças.

O grão do amendoim possui de 25 a 32% de proteína (albuminas e globulinas), 8 a 12% de carboidrato, 3% de fibra, e 2,5% de minerais.

Podemos citar como vitaminas e minerais presentes no amendoim:

• Vitamina E

• Vitaminas do complexo B

• Folato

• Magnésio

• Zinco

• Fósforo

• Cobre

• Potássio

• Cálcio