Trabalho de Conclusão de Curso

FACULDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS [pic 1]

UNIPAC

CURSO DE NUTRIÇÃO

JESSICA KATARINA DA SILVA ROLIM

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE FIBRAS ALIMENTARES EM INDIVÍDUOS PORTADORES DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 E SUA RELAÇÃO COM A MELHORA DO CONTROLE GLICÊMICO: UMA REVISÃO DE LITERATURA.

UBERLÂNDIA – MG

2021

JESSICA KATARINA DA SILVA ROLIM

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE FIBRAS ALIMENTARES EM INDIVÍDUOS PORTADORES DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 E SUA RELAÇÃO COM A MELHORA DO CONTROLE GLICÊMICO: UMA REVISÃO DE LITERATURA.

Monografia apresentado ao Curso de Nutrição da Faculdade Presidente Antônio Carlos de Uberlândia, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Nutrição.

Orientadora: Profa. Nayara Soares da Silva

UBERLÂNDIA – MG

2021

JESSICA KATARINA DA SILVA ROLIM

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE FIBRAS ALIMENTARES EM INDIVÍDUOS PORTADORES DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 E SUA RELAÇÃO COM A MELHORA DO CONTROLE GLICÊMICO: UMA REVISÃO DE LITERATURA.

Monografia apresentado ao Curso de Nutrição da Faculdade Presidente Antônio Carlos de Uberlândia, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Nutrição.

Aprovada em ___ /___ /___

BANCA EXAMINADORA

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Prof.ª Nayara Soares da Silva (Orientadora) 
Faculdade Presidente Antônio Carlos de Uberlândia– UNIPAC

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Prof. Me. Flander Diego de Souza
Faculdade Presidente Antônio Carlos de Uberlândia – UNIPAC

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Me. Kamila Pires de Carvalho
Universidade Federal de Uberlândia – UFU

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Dra. Catarina Mendes Silva
Universidade Federal de Uberlândia - UFU

AGRADECIMENTO

Agradeço primeiramente Deus, por me conceder uma nova chance a cada dia, uma oportunidade de fazer as coisas diferentes, agradecer pela dádiva da vida.

        A minha mãe Antônia Sebastiana da Silva, pelo apoio e incentivo durante todos estes anos sempre me dando força e apoio principalmente nos momentos mais difíceis.

        Ao meu esposo Giovane Costa Pádua Ferreira que ao meu lado me ajudou a superar desafios e a enfrentar as coisas da vida sempre com a cabeça erguida, agradeço também ao meu filho Richard Bryan Rolim pelo aprendizado e pelo grande amor e carinho.

Agradeço à minha orientadora Nayara Soares da Silva por sempre estar presente para indicar a direção correta que o trabalho deveria tomar e pelas valiosas contribuições dadas durante todo o processo.

Agradeço as minhas professoras, Dyene Aparecida Silva e Cristiana Araújo Gontijo por transmitir o conhecimento teórico.

Agradeço a banca examinadora por ter aceitado o convite e pelas importantes observações apresentadas.

 

“Transportai um punhado de terra todos os dias e fareis uma montanha” (Confúcio).

RESUMO

Introdução: Diabetes Mellitus é a doença crônica não transmissível mais predominante no mundo, caracterizada por hiperglicemia persistente, observou-se que o consumo de alimentos fontes de fibras influenciaram positivamente na melhora dos níveis séricos de insulina e na glicemia pós prandial em indivíduos portadores de diabetes mellitus tipo 2. Objetivo: O objetivo do presente artigo foi avaliar por meio da revisão de literatura, a relação do consumo de fibras alimentares com a melhora do controle glicêmico em indivíduos portadores de diabetes mellitus tipo 2. Metodologia: Trata-se de uma revisão bibliográfica da literatura, do tipo sistemática, utilizando as seguintes bases de dados: Pubmed, Scielo e Google Acadêmico, foram utilizados nos resultados 10 artigos, publicados no ano de 2000 até 2021, incluídos 6 artigos internacionais e 4 artigos nacionais. Resultados: Os principais resultados encontrados no presente estudo foram que as fibras: Psyllium, Goma Guar, Pectina e B-Glucana atuam no controle glicêmico de portadores de diabetes mellitus do tipo 2. Conclusão: Orientações nutricionais que incentivem o consumo de alimentos ricos em fibras pelos pacientes diabéticos e intervenções multidisciplinares são essenciais para o tratamento adequado da doença.

Palavras-chave: Diabetes Tipo 2. Fibra dietética. Controle Glicêmico. Psyllium. Pectina. Beta Glucana.

ABSTRACT

Introduction: Diabetes Mellitus is the most prevalent chronic non-communicable disease in the world, characterized by persistent hyperglycemia, it was observed that the consumption of fiber-rich foods positively influenced the improvement of serum insulin levels and postprandial glycemia in individuals with diabetes Type 2 Mellitus. Objective: This article aimed to evaluate, through a literature review, the relationship between dietary fiber consumption and improved glycemic control in individuals with type 2 diabetes mellitus. Methodology: This is a review of bibliographical literature, of the systematic type, using the following databases: Pubmed, Scielo, and Google Academic, 10 articles were used in the results, published in the year 2000 to 2021, including 6 international articles and 4 national articles. Results: The main results found in this study were that fibers: Psyllium, Guar Gum, Pectin, and B-glucan act in the glycemic control of patients with type 2 diabetes mellitus. Conclusion: Nutritional guidelines that encourage the consumption of fiber-rich foods by diabetic patients and multidisciplinary interventions are essential for the proper treatment of the disease.