EFICACIA DIET SHAKE

Introdução

No universo contemporâneo a falta de tempo devido às atribulações cotidianas e a estressante jornada de trabalho, faz com que, a busca por alimentos que substituam refeições cresça a cada dia.

Há muito se sabe dos benefícios de uma alimentação saudável e com baixo teor de gordura. Apesar do aparente custo mais elevado dos alimentos light (de modo geral, os produtos de baixas calorias são de 10% a 15% mais caros do que os alimentos convencionais) é impossível não chamarmos atenção para o custo-benefício de uma alimentação adequada, no que diz respeito a prevenção de diversas enfermidades e os custos adicionais com medicamentos. Desta forma, do ponto de vista individual, uma alimentação adequada em sua composição e valor calórico é a maneira mais simples e eficaz de se buscar uma vida mais prolongada e com qualidade.

Várias industrias alimentícias tem investido na fabricação de tais produtos, dentre elas, a NUTRILATINA que produz o DIET SHAKE, o qual, é um alimento saudável e nutricionalmente completo, com tudo o que de mais importante uma refeição deve ter, só que com muito menos calorias que a refeição convencional. Uma só porção de DIET SHAKE é uma fonte balanceada de energia, proteínas, fibras e colágeno, e ainda é suficiente para suprir 40% das necessidades diárias de vitaminas e minerais, mantendo seu organismo bem nutrido e resistente, segundo o fabricante.

Os produtos são eficazes porque reduzem o consumo de calorias sem dar a sensação de privação da quantidade de alimentos. Mas, para usá-los, é preciso tomar certos cuidados. Algumas pessoas acham que, por consumir um produto com menos calorias, podem comer o dobro ou o triplo do normal, o que é um equívoco, pois, eles só fazem efeito se usados como substitutos nas mesmas quantidades dos convencionais. Os nutricionistas afirmam que o ideal, para quem pretende perder peso sem comprometer a saúde, é consumir esses alimentos como parte de uma dieta acompanhada por médico e associada a uma atividade física regular. Ou seja, não há receita milagrosa para quem pretende emagrecer.

Objetivo

Observar os efeitos da substituição de uma das refeições por Diet Shake, comparando com a ingestão de dieta normal.

Metodologia

O experimento foi conduzido no biotério do Centro Universitário Filadélfia-UNIFIL-Londrina.

Foram utilizados 8 ratos wistar,onde foram divididos aleatoriamente em 2 grupos:

• G1 (grupo controle) receberam dieta normal;

• G2 receberam alimentação normal e diet;

Foi ofertado 20g do alimento substituto, sendo este constituído 50% de Diet Shake em pó e 50% de Leite Desnatado em pó.

Realizamos esse experimento durante duas semanas,onde no durante toda a experiência os ratos foram pesados,avaliando a possível perda de peso.

Após o término desse procedimento constatamos os efeitos gerados pela ingestão das diferentes dietas nos grupos de estudo.

• Constituição do Diet Shake:

Maltodextrina, Soro de leite, Farinha de aveia, Isolado protéico de soja, Leite desnatado, Mix de Vitaminas e Minerais (Magnésio, Potássio, Fósforo, Vit. C, Ferro, Vit E, Niacina, Zinco, Ácido Pantotênico, Vit. B6, Cobre, Vit. B2, Manganês, Vit. B1, Vit. A, Ácido Fólico, Biotina, Iodo, Selênio, Vit. D, Vit. B12), Gelatina hidrolisada, Citrato de Sódio, Farinha de Soja. Espessantes: Goma Guar e Carragena. Edulcorante artificial Aspartame.

Outros ingredientes:

Sabor Morango: Corante artificial amarelo crepúsculo e vermelho bordeaux e aroma artificial de morango.

Contém: FENILALANINA.

• Informação nutricional media

Sabor Morango:

Informação Nutricional

Porção 35g (3 colheres) %VD (*) 100g %VD (*) Porção preparada com leite desnatado %VD (*)

Valor Calórico 130,00kcal 5% 370,00kcal 15% 230,00 kcal 9%

Carboidratos 27,00g 7% 77,00g 20% 42,00 g 11%

Proteínas 3,00g 6% 9,00g 18% 14,00 g 28%

Gorduras Totais 0g 0% 0g 0% 1,00g 1%

Gorduras Saturadas 0 g 0% 0g 0% 0 g 0%

Colesterol 0 mg 0% 0mg 0% 0 mg 0%

Fibra Alimentar 1,00 g 4% 3,00g 10% 1,00 g 4%

* Valores Diários de Referência Baseados em Dieta de 2500 calorias ( ANVS – resolução nº 40 de 21/03/01) e na Portaria SVS/MS nº 33 de 13/01/98

• Vitaminas e sais minerais

Informação Nutricional

Porção 35g %VD (*) 100g % VD (*) 35g + leite desn % VD (*)

Cálcio 41,23mg 6% 117,80mg 15% 413 mg 50%

Ferro 6,40mg 45% 18,28mg 130% 6,60mg 45%

Sódio 74,00 mg 4% 210,00mg 8% 230,00mg 10%

Fósforo 13,00 mg 0% 37,14mg 4% 307,00mg 340%

Zinco 2,40 mg 15% 6,86mg 45% 2,40mg 15%

Magnésio 140,00mg 45% 400,00mg 130% 140,00 mg 45%

Cobre 0,60 mg 20% 1,71mg 60% 0,60 mg 20%

Iodo 56,00 mcg 40% 160,00mcg 110% 56,00 mcg 40%

Selênio 22,00 mcg 30% 62,86mcg 90% 22,00 mcg 30%

Manganês 0,40 mg 8% 1,14mg 20% 0,40 mg 8%

Potássio 134,00 mg ** 382,86mg ** 632,00 mg **

Vitamina A 240,00 mcg 30% 685,71mcg 90% 240,00 mcg 30%

Vitamina D 1,00 mcg 20% 2,86mcg 60% 1,00 mcg 20%

Vitamina C 12,00 mg 20% 34,28mg 60% 15,00 mg 25%

Vitamina E 5,96 mg 60% 17,03mg 170% 5,96 mg 60%

Niacina 4,40 mg 25% 12,57mg 70% 4,70 mg 25%

Ac. Pantotênico 1,20