RELATORIO DE AULA PRÁTICA DE ATIVIDADE CATALÍTICA DA AMILASESALIVARI

RELATORIO DE AULA PRÁTICA DE ATIVIDADE CATALÍTICA DA AMILASESALIVARI – OBJETIVORealizar a hidrolise química e enzimática do amido.II - ABORDAGEM TEORICAA amilase é uma hidrolase que tem a função de degradar carboidratos. Ela épredominantemente produzida pelas glândulas parótidas e pâncreas. Adigestão do amido tem início na boca por ação da enzima α-amilase salivar,conhecida também por ptialina, que 4) das cadeias do amido, produzindoglicose, maltose e oligossacarídeos.(1hidrolisa as ligações.

RELATORIO DE AULA PRÁTICA DE ATIVIDADE CATALÍTICA DA AMILASESALIVARI – OBJETIVORealizar a hidrolise química e enzimática do amido.II - ABORDAGEM TEORICAA amilase é uma hidrolase que tem a função de degradar carboidratos. Ela épredominantemente produzida pelas glândulas parótidas e pâncreas. Adigestão do amido tem início na boca por ação da enzima α-amilase salivar,conhecida também por ptialina, que 4) das cadeias do amido, produzindoglicose, maltose e oligossacarídeos.(1hidrolisa as ligações III – MATÉRIAISErlenmeyerPipetasProvetaSolução de amido a 1%Solução de lugolSolução de HCl 1:2Solução salina a 0,95%Solução de saliva: 1 mL de saliva + 9 mL de água destilada

IV – MÉTODOSO experimento tem inicio quando um erlenmeyer foi rotulado para que pudesse ocorrer a análise ácida (amido+HCl). Após rotular o erlenmeyer, foi adicionado 30ml da solução de amido a 1% com uma proveta. Logo em seguida foi acrescentado 3ml de HCl.Depois de adicionar os 3 mL, foram rotulados três tubos de ensaio como AA1, AA2 e AA3, cada um deles continha 5 mL de água destilada. No tubo de ensaioAA1, foi pipetado 5 mL do que continha no erlenmeyer e deixado em banho de gelo.No tubo de ensaio AA2 foi pipetado mais 5ml do que continha no erlenmeyer,levado para o banho de água fervente por 10 minutos e depois foi colocado nobanho de gelo.No tubo de ensaio AA3 foi pipetado mais 5ml do erlenmeyer, levado para obanho de água fervente por 20 minutos e depois colocado no banho de gelo.Depois que passou os minutos necessários, os tubos de ensaio foram retiradosdo banho de gelo e depois que os tubos de ensaio “descansaram” foramcolocadas aproximadamente 10 gotas de lugol em cada tubo.V –