RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS EAD

[pic 1]	RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EAD	AULA ____
DATA: ______/______/______

VERSÃO:01

RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: BIOQUIMICA HUMANA – Aula 1

DADOS DO(A) ALUNO(A):

NOME: ANA LUISA SANTOS SOUSA	MATRÍCULA:01490904
CURSO: BIOMEDICINA	POLO: ARACAJU
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A):

ORIENTAÇÕES GERAIS: O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e concisa; O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); Tamanho: 12; Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm; Espaçamento entre linhas: simples; Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado).

 

TEMA DE AULA: ATIVIDADE CATALÍTICA DA AMILASE SALIVAR

RELATÓRIO:

1. Resumo sobre o tema abordado em aula.

A amilase salivar ou pitialina trata-se de uma hidrolase cuja função é degradar os carboidratos, em especial o amido. O amido começa a ser digerido na boca por ação da enzima a-amilase salivar, (pitialina), que hidrolisa as ligações das cadeias do amido, dando origem a glicose, maltose e oligossacarídeos. A a-milase salivar, é produzida nas glândulas salivares (cavidade bucal) e responsável para o início da degradação de carboidratos, catalisando a hidrólise das ligações das cadeias glicosídica do polissacarídeo amido.

Nessa aula prática, utilizamos uma técnica enzimática e uma técnica química, onde a hidrolise enzimática foi utilizada saliva e na hidrolise química foi utilizado ácido cloridríco.

1. Materiais utilizados.

Amilase salivar (saliva);

Ácido clorídrico;

Lugol 2%;

Solução de amido 1%;

Água destilada;

Banho Maria;

Banho de gelo;

Tubos de ensaio;

Tubos de ensaio Becker;

Pipetas de vidro;

Pêra de borracha;

EPI (jaleco e mácara).

3. Responda as Perguntas:

1. Qual a composição do amido?

O amido é um polissacarídeo formado pela união de moléculas de α-glicose da amilose e da amilopectina, sendo armazenado em diferentes órgãos vegetais.

1. Comente os resultados obtidos nos tubos 1, 2 e 3 no procedimento da hidrólise química do amido.

No tubo 1, após a retirada do banho de gelo e adição do lugol 2% a solução apresentou coloração esverdeada após a reação do iodo com o amido, evidenciando assim que o banho de gelo não interferiu na degradação do amido.

No tubo 2, após a retirada do banho Maria de 10 minutos e resfriado no banho de gelo, e adição do lugol a 2% a solução apresentou coloração verde-escuro, após a reação do iodo com o amido, evidenciando assim que o banho de gelo não interferiu na degradação do amido.

No tubo 3, após a retirada do banho Maria de 20 minutos e resfriado no banho de gelo, e adição do lugol a 2% a solução apresentou coloração verde-escuro, após a reação do iodo com o amido, evidenciando assim que o banho de gelo não interferiu na degradação do amido.

1. Qual o objetivo do uso de HCl, aquecimento e resfriamento no procedimento da hidrólise química do amido?

1. Descreva a sequência de transformações operadas pela amilase na molécula da amilose.

1. Comente os resultados obtidos nos tubos 1, 2 e 3 no procedimento da hidrólise enzimática do amido.

F) Explique a relação entre a atividade da amilase salivar, o tempo de incubação da enzima com o amido e a variedade de cores observada no procedimento da hidrólise enzimática do amido.

4. Conclusão sobre a atividade catalítica da amilase salivar.

TEMA DE AULA: REAÇÃO DE SELIWANOFF (REAÇÃO PARA DISTINÇÃO ENTRE ALDOSES E CETOSES)

RELATÓRIO:

1. Resumo sobre o tema abordado em aula.

2. Materiais utilizados.

3. Responda as Perguntas:

A) Explique o princípio bioquímico do teste de Seliwanoff.

B) Comente os resultados obtidos nos 3 tubos utilizados no procedimento, correlacionando com a presença ou não de aldoses e cetoses.