Relatório da Aula Pratica de Bioquímica

RELATÓRIO: AULA PRÁTICA DE BIQUÍMICA

Nome: Ana Letícia Braga Mesquita, T38

Identificação da presença de proteínas

Proteínas são polímeros biológicos com elevadas massas molares formadas por unidades fundamentais (monômeros) denominadas aminoácidos. As proteínas são os componentes químicos mais importantes do ponto de vista estrutural, pois estão presentes em todas as partes da célula. São também fundamentais para o funcionamento do organismo, uma vez que o controle das reações químicas depende das enzimas, que são moléculas de proteínas. Dessa forma, pode-se afirmar que toda enzima um exemplo de proteína, mas nem toda proteína é um exemplo de enzima.

Materiais:

• 1 ovo;
• Leite em pó;
• Farinha de trigo;
• Amido de milho;
• Sulfato de cobre(CuSO4);
• Hidróxido de sódio(NaOH);

O sulfato de cobre tem como função, afinidade por ligações peptídicas.

O hidróxido de sódio tem como função, criar um ambiente mais básico, para favorecer a identificação das proteínas.

Procedimentos:

Cada tubo de ensaio foi numerado de 1 a 4 para a diferenciação de reagentes.

• Tubo I:  1 ml de clara de ovo;
• Tubo II:  1 ml de leite;
• Tudo III:  1 ml de amido;
• Tubo IIII: 1 ml de farinha de trigo;
• 1 ml de sulfato de cobre em cada tubo;
• 1 ml de hidróxido de sódio em cada tubo;

Conclusão:

O tubo 1(clara de ovo) ficou com a cor violeta e mais escura, possuindo uma concentração maior de proteína.

O tubo 2(leite) ficou com a cor violeta e mais clara, possuindo uma menor concentração de proteína.

O tubo 3(amido) ficou com a cor azulada, que é a própria cor do sulfato, sem identificação de ligações peptídicas.

O tubo 4(farinha de trigo) apresentou uma leve tonalidade da cor roxa, ou seja, uma pequena presença de proteína.

Qual a importância da identificação de proteínas para o cotidiano do fisioterapeuta?

É de extrema importância que o fisioterapeuta alerte o seu paciente que as proteínas são fatores essenciais para regular o funcionamento dos órgãos do corpo, defesa do organismo através da formação dos anticorpos, transportar substâncias através do sangue, coagulação sanguínea, construção de novos tecidos, além de serem matéria prima de alguns hormônios. Sem elas nenhuma dessas funções existiria e consequentemente, não iria existir a hipótese do fisioterapeuta trabalhar na  reablitação dos movimentos, regeneração dos tecidos e até dificuldades para fazer uma dieta, no caso de pacientes hipertensos, por exemplo.