As gorduras queimam nas chamas dos carboidratos?

Professor: Daniel Gottardo

Aluno: Igor Rodrigues da Silva 1ª Bacharelado

Disciplina: Bioquímica Aplicada ao Exercício Físico

As gorduras queimam nas chamas dos carboidratos?

Dizemos na fisiologia, que "a gordura queima numa chama de carboidrato", ou seja, para haver um metabolismo eficiente da gordura (beta-oxidação) deve-se estar com índices glicêmicos elevados, isto é, uma boa reserva de glicose (glicogênio). Na prática, para entender melhor como funciona esse mecanismo, pode-se pensar nos corredores de maiores distâncias. Eles aprendem a economizar glicogênio muscular e a utilizar a gordura como substrato energético predominante. Apesar de ser mais lento o metabolismo da gordura, ela proporciona maior quantidade de ATP (energia) ao final de cada ciclo metabólico. Isso faz com que a chance de "quebra" desse atleta seja menor, mas, aí, você que está lendo pode começar a pensar que a gordura possa ser um nutriente positivo. Afinal, proteger do frio e gerar energia são duas ações benéficas ao organismo, mas não é bem assim. Antes de atacar, sem peso na consciência, uma fritura na próxima refeição, vale continuar a leitura.  A gordura tem um papel duplo, mas é mais inimiga (bem mais!). Apesar da importância da mesma nas provas longas, se o atleta fizer uma boa alimentação antes e durante a corrida, ele supre essa necessidade de uma maior reserva de gordura. Sendo assim, ele alcança uma maior eficiência na sua corrida e consegue manter a intensidade mais alta do início ao fim da prova, já que não precisa "segurar" um pouco o ritmo para "misturar" os metabolismos de forma mais homogênea, portanto, ele não precisará reduzir sua intensidade para utilizar a gordura como principal substrato, evitando a quebra. O corredor que tiver feito uma alimentação adequada conseguirá usar esta reserva para a prova. Então, nada de achar que tem que sair acumulando gordura para correr mais tempo.

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