MATÉRIA, SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DA MATÉRIA

CAPÍTULO 1 – MATÉRIA, SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DA MATÉRIA.

PORQUE ESTUDAR QUÍMICA?

A Química é a ciência da matéria.

A Química é encontrada em nossa vida diária.

A Química é essencial para a nossa compreensão de outras ciências.

Os Químicos estudam a composição, a estrutura e as propriedades da matéria.

MATÉRIA

A matéria é tudo no Universo que ocupa espaço e tem massa.

No nível microscópico, a matéria consiste de átomos e moléculas.

Os átomos se combinam para formar moléculas.

As moléculas podem consistir do mesmo tipo de átomos ou de diferentes tipos de átomos.

Matéria existe em três estados físicos diferentes: sólidos, liquido e gasoso.

ESTADO DEFINIÇÃO EXEMPLOS

SÓLIDO Rígido; apresenta volume e forma fixa. Cubo de gelo, diamante, barra de ferro

LÍQUIDO Apresenta um volume definido, mas fica com a forma do seu recipiente. Gasolina, água, álcool, sangue

GASOSO Não apresenta volume e nem forma fixa; toma a forma e o volume do recipiente. Ar, Helio, oxigênio.

OBS: O estado da matéria depende da força existente entre as partículas contidas na matéria; quanto mais forte for essa força, mais rígida será a matéria.

PROPRIEDADES DA MATÉRIA

 COR – A matéria pode ser colorida ou incolor.

 BRILHO – É a capacidade de uma substância de refletir a luz.

 DUREZA – É definida pela resistência que a superfície oferece quando riscada por outro material. A dureza é classificada em escala de 1 (mineral menos duro – talco) a 10 (mineral mais duro – diamante).

 MALEABILIDADE – Propriedade que permite a matéria de ser moldada.

 DUCTIBILIDADE – Propriedade que permite transformar a matéria em fios.

 DENSIDADE - Pode ser definida como a quantidade de matéria presente em um dado volume da substância.

 D = massa/ volume

 Unidades: g/mL = g/cm3

PROPRIEDADE FÍSICA: É a propriedade que mantêm a característica da matéria, ou seja, não envolve mudança na identidade química da matéria. Ex: cor, dureza, temperatura de ebulição, fusão, condutividade térmica e elétrica, etc. O ferro apresenta o ponto de fusão em torno de 1535°C. Quando ele se funde, o metal muda de solido para liquido, mas ele continua sendo ferro porque não ocorreu mudança na identidade química do mesmo.

MUDANÇA FÍSICA: Envolve a mudança em uma ou mais propriedades físicas da matéria, mas não ocorre mudança na identidade química da mesma: sólido - liquido -- gás. Quando o gelo é aquecido e fundido, o solido rígido é substituído por um liquido móvel e que toma a forma do recipiente. Continuando o aquecimento leva o liquido para a fervura e a água torna-se gás ou vapor que desaparece dentro do ar fino. As moléculas da água no gelo estão presas em uma posição fixa. No líquido, embora as moléculas ainda estejam muito perto, algum