A Concentração alcoólica

CESUFOZ

Centro de Ensino Superior de Foz do Iguaçu

Curso: Farmácia

Disciplina: Química Analítica

Foz do Iguaçu

25 de setembro de 2017

CESUFOZ

Centro de Ensino Superior de Foz do Iguaçu

Curso: Fármacia

                                                                   Trabalho de Química Analítica

do curso de Farmácia sobre

concentração alcóolica de

bebidas populares solicitado

pelo professor Edvaldo Tonin

Acadêmico (a): Laiza Branski Tolotti

Foz do Iguaçu

25 de setembro de 2017

Sumário

Capa........................................................................

Contracapa..............................................................

Sumário...................................................................

Introdução...............................................................

Objetivos.................................................................

Desenvolvimento....................................................

Considerações finais...............................................

Referências bibliográficas......................................

Introdução

Neste trabalho irei abordar sobre a concentração alcóolica das bebidas populares (vodka, whisky, cerveja, amarula, vinho, champanhe, conhaque, tequila, absinto e rum)   selecionando dez tipos diferentes das mesmas para assim poder verificar suas concentrações tanto das maiores quanto menores, calcular o teor alcóolico presente em cada embalagem (frasco) para saber sua quantidade real e se coincide com a apresentação na embalagem, calcular a concentração em 100 ml, pesquisar sobre a origem do álcool contigo em cada uma das amostras para poder conhecer de onde vem cada tipo de bebida das quais estamos ingerindo, indicando assim os níveis aceitos de álcool pelo organismo para assim poder estar ciente de até onde estão os nossos limites, sendo assim a sua toxicidade, ao final de todo os análises e cálculos estarei retratando também sobre os efeitos orgânicos.

        

Objetivos

É de extrema importância ter ciência das concentrações de álcool em cada bebida das quais ingerimos.

Saber se realmente condizem com as informações contidas em suas embalagens.

Ter noção do nível de toxicidade dos mesmos para poder ter ciência na hora de sua ingestão.

E não menos importância saber os efeitos orgânicos que os mesmos provocam.

Desenvolvimento

[pic 1]

Vodka:

Concentração alcoólica: 40%

Valor líquido: 1L → 1000ml

Dose (g): Quantidade da bebida em ml x concentração

alcóolica (em %) x 0,8 (densidade do álcool g/ml).

1000 x 40 x 0,8= 32,000g

Valor líquido= 100ml

Dose (g): Quantidade da bebida em ml x concentração

alcóolica (em %) x 0,8 (densidade do álcool g/ml).

100 x 40 x 0,8= 3,200g

Origem da Vodka

A vodka Absolut é feita exclusivamente a partir de ingredientes naturais, e ao contrário de outras, não contêm qualquer adição de açúcar. A Absolut é pura como a vodka tem que ser. Ainda assim, essa pureza tem um sabor rico, encorpado e complexo, porém suave com um caráter distinto de grão, seguido por um toque de frutas secas. Produzida na Suécia, possui como principais ingredientes a água proveniente de um poço profundo na região de Ahüs e o trigo de inverno, na qual é semeado no outono e cresce sob a neve, desenvolvendo um grão forte e resistente.

Níveis aceitos pelo organismo e sua toxicidade

A vodka deve ser servida como aperitivo, com salmão defumado ou caviar, como digestivo servindo-a muito fria em copos pequenos ou em copo tipo prova. Os russos dizem que a vodca deve ser bebida simples de um só trago e muito gelada.

No Brasil e em outros países, o consumo de vodca com bebidas energéticas, apesar de contraindicado devido ao risco aumento da pressão arterial, arritmia cardíaca e outros sérios agravos à saúde, virou mania, principalmente entre o público jovem frequentador de casas noturnas por todo o país, onde são vendidos os já tradicionais "combos" que oferecem ao cliente uma garrafa de vodka combinada a um determinado número de latas de energético.

Whisky

[pic 2]

Concentração alcoólica: 40%

Valor líquido 1L → 1000ml

Dose (g): Quantidade da bebida em ml x concentração

alcóolica (em %) x 0,8 (densidade do álcool g/ml).

1000 x 40 x 0,8= 32,000g

Valor líquido= 100ml

Dose (g): Quantidade da bebida em ml x concentração

alcóolica (em %) x 0,8 (densidade do álcool g/ml).

100 x 40 x 0,8= 3,200g

Origem do Whisky

Johnnie Walker é uma marca de whisky escocês de propriedade da Diageo que se origina da cidade escocesa de Kilmarnock , um grande burgh em East Ayrshire , onde o criador da marca, John Walker, começou a fazer e a destilar o whisky no Johnnie Walker Bond localizado no Centro da cidade. É a marca mais distribuída de whisky Scotch misturado no mundo, vendida em quase todos os países, com vendas anuais equivalentes a mais de 223,7 milhões de garrafas de 700 ml em 2016 (156,6 milhões de litros).