Identificação de funções

1. TÍTULO:

Identificação de funções orgânicas: ácidos carboxílicos, ésteres e aminoácidos. Experimento realizado em 31/03/2016.

1. OBJETIVO:

Identificar as funções de alguns compostos orgânicos submetidos a testes qualitativos.

1. RESUMO:

Três compostos orgânicos distintos foram submetidos a testes específicos para identificação de suas funções. Aspectos qualitativos como pH, liberação de gás, mudança de cor e entre outros foram utilizados como indicadores da função que correspondia à substância empregada na reação.

1. INTRODUÇÃO:

1. MATERIAIS E MÉTODOS:

1. Materiais Utilizados:

- Bico de Bünsen;

- Conta-gotas de diversas capacidades volumétricas (em mL);

- Espátula de metal;

- Estante com tubos de ensaios;

- Papel indicador de pH;

- Pisseta com água destilada.

1. Reagentes Utilizados:

- Ácido clorídrico 1M (HCl);

- Água destilada;

- Álcool etílico (C2H6O);

- Composto orgânico 01;

- Composto orgânico 02;

- Composto orgânico 03;

- Hidróxido de sódio 20 % (NaOH);

- Solução alcoólica de fenolftaleína;

- Solução de carbonato de sódio (NaCO3);

- Solução de cloreto de ferro III (FeCl3);

- Solução de cloreto de hidroxilamônio (NH2.HCl);

- Solução de ninidrina (C9H6O4).

5.3. Procedimento Experimental:

        No tubo de ensaio I, colocou-se 2,0 mL de água destilada e 10 gotas do composto 01. Em seguida, mediu-se o pH da mistura com o auxílio de um papel indicador. Em sequência, adicionou-se duas gotas de fenolftaleína à mistura e agitou-se. No tubo II, colocou-se também 2,0 mL de água destilada e 10 gotas do composto 01. No tubo III, colocou-se 2,0 mL de solução de carbonato de sódio. Misturou-se o tubo II ao III e observou-se o que decorreu da reação.

        Em um tubo IV, colocou-se 2 gotas do composto 02; 1,0 mL de solução de cloreto de hidroxilamina e 0,2 mL de solução de NaOH 20%. Agitou-se a mistura. Logo em seguida, aqueceu-se a mistura no Bico de Bünsen até que a mesma entrasse em ebulição. Feito isso, deixou-se a mistura esfriar por alguns minutos e, depois, adicionou-se 2,0 mL de HCl 1M. Verificou-se se a mistura ficou turva e, em seguida, adicionou-se 2,0 mL de álcool etílico.

        Por fim, colocou-se no tubo V 1,0 mL de solução de ninidrina. Logo depois, adicionou-se, com o auxílio de uma espátula, 2,0 mg do componente 03 e aqueceu-se a mistura cerca de 30 segundos (tempo necessário para a mistura entrar em ebulição). Observou-se o que decorreu da reação. Todos reagentes utilizados estão descritos na tabela logo abaixo:

Reagentes utilizados em cada tubo
Tubos	Reagentes
Tubo I	2,0 mL de H2Odest. + 10 gotas do composto 01+ papel indicador/fenolftaleína
Tubo II	2,0 mL de H2Odest. + 10 gotas do composto 01
Tubo III	2,0 mL de Na2CO3
Tubo IV	2 gotas do composto 02+ 1,0 mL de NH2OH.HCl + 0,2 mL de NaOH 20% + 1,0 mL de HCl 1M + 2,0 mL de CH3-CH2-OH
Tubo V	2,0 mg  do composto 03 + 1,0 mL de ninidrina

Tabela 01: Representação de cada reagente utilizado no experimento de identificação.

1. RESULTADOS E DISCUSSÕES:

Os resultados estão apresentados de forma organizada na tabela que se segue:

Resultados desencadeados pelas reações que ocorreram em cada um dos testes
Tubos	Resultados observados
Tubo I	O papel indicador marcou pH 2. Ao adicionar fenolftaleína, a mistura continuou incolor.
Tubo II + Tubo III	Ao misturar os reagentes do tubo II com os do tubo III, observou-se efervescência.
Tubo IV	Ao adicionar HCl à mistura fria, a mesma não turvou. Ao adicionar FeCl3 à mistura fria, a mesma adquiriu cor vinho.
Tubo V	Ao final do aquecimento, a mistura adquiriu cor violeta.

Tabela 02: Representação dos resultados obtidos em cada teste.