Relatório Sobre Flavonóides

1. INTRODUÇÃO

1.1. FLAVONÓIDES

Flavonóides são metabólitos secundários das plantas, participando nos processos dependentes de luz durante a fotossíntese; podem ser considerados pigmentos naturais e desempenham um papel fundamental na proteção do vegetal contra agentes oxidantes (raios ultravioletas, por exemplo).

1.2. PROPRIEDADES GERAIS DOS FLAVONÓIDES

Os compostos flavonóides apresentam grandes funções biológicas, tais como auxílio na absorção de Vitamina C, ação anti-inflamatória, anti-alérgica, anti-hemorrágica, mas principalmente ação Antioxidante, sendo esta última decorrente da presença de inúmeras hidroxilas (-OH) nos compostos.

1.3. APLICAÇÃO DOS FLAVONÓIDES

Devido ao seu grande potencial Antioxidante o seu uso mais expressivo está relacionado com a prevenção de doenças cardiovasculares e com a prevenção do câncer.

1.4. CLASSIFICAÇÃO DOS FLAVONÓIDES

Os flavonóides são divididos, segundo a literatura, em seis grandes classes:

• Antocianinas:

o Coloração varia entre azul, vermelho e violeta;

o Predominante em frutas e flores;

o Usados como corantes.

• Flavanas:

o São incolores;

o Encontradas em frutas e chás (verde ou preto);

o Conferem ligeiro sabor a algumas bebidas.

• Flavononas:

o Coloração amarelo pálido;

o Encontradas exclusivamente em frutas cítricas.

• Flavonas:

o Coloração amarelo pálido;

o Encontradas principalmente em frutas cítricas;

o Responsáveis pelo pigmento amarelo das flores.

• Flavonóis:

o Coloração amarelo pálido;

o Comuns em frutas e vegetais.

• Isoflavonóides:

o Não possuem coloração;

o Encontrados apenas em legumes, principalmente na soja.

2. OBJETIVOS E JUSTIFICATIVAS

Devido à sua aplicação na prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer, cresce o interesse cada vez mais das indústrias farmacêuticas por estes compostos, portanto, faz-se necessário o conhecimento do profissional farmacêutico em extrair, identificar e em instruir quanto ao uso destes compostos.

3. PARTE EXPERIMENTAL

3.1. MATERIAIS E REAGENTES

Durante a prática foram utilizados os seguintes materiais: Tubos de ensaios, Béqueres, Papel de filtro, Funil de vidro, Proveta, Cápsula de porcelana, Pipeta graduada, Pipeta Pasteur, Bico de Bünsen, Erlenmeyer, Lâmpada UV, Etanol 75%, Solução aquosa de Hidróxido de Sódio 1 N, Cloreto de Alumínio a 5%, Magnésio metálico, Ácido Clorídrico concentrado, Metanol e Zinco metálico.

Para a extração e identificação de flavonóides foi utilizada casca de laranja, previamente pulverizada, como droga vegetal fonte de flavonóides.

3.2. MÉTODO PARA EXTRAÇÃO DE FLAVONÓIDES

Para o método de extração de flavonóides da casca de laranja foi utilizado Etanol 75% como líquido extrator e levamos o extrato hidroalcoólico ao aquecimento até o início da ebulição.

O método utilizado pode ser descrito da seguinte forma:

• Pesar 2 g de droga vegetal (de preferência pulverizada);

• Adicionar 20 mL de Etanol 75% à droga vegetal;

• Aquecer até o início da ebulição;

• Filtrar o extrato hidroalcoólico em papel de filtro.

3.3. MÉTODO PARA IDENTIFICAÇÃO DE FLAVONÓIDES

Após a realização da extração de flavonóides, prosseguimos com as reações para identificação dos mesmos utilizando Hidróxido Alcalino (Hidróxido de Sódio 1 N), Cloreto de Alumínio a 5%, a Reação de Shinoda, Cloreto Férrico a 2% e a Reação de Pew.

3.3.1. REAÇÃO COM HIDRÓXIDOS ALCALINOS

• Adicionar em um tubo de ensaio 1 mL do extrato hidroalcoólico + 10 mL de Água deionizada;

• Adicionar pelas paredes do tubo de ensaio algumas da solução aquosa de Hidróxido de Sódio 1 N;

• Na presença de flavonóides esta adição de gotas de uma solução básica aumenta intensamente a coloração da solução.

3.3.2. REAÇÃO COM CLORETO FÉRRICO

• Umedecer áreas de um papel de filtro com gotas do extrato;

• Adicionar uma gota de solução alcoólica de Cloreto Férrico a 2% a uma das áreas umedecidas com o extrato;

• Esperar as manchas secarem;

• Observar o papel de filtro sob lâmpada UV.

• Observa-se a intensificação de fluorescência na região de contato do extrato com o reativo e também, mudança de coloração para amarelo-esverdeado; indicando presença de flavonóides.

3.3.3. REAÇÃO DE SHINODA

• Adicionar 5 mL do extrato a um tubo de ensaio;

• Adicionar 3 a 4 fragmentos de Magnésio metálico ao tubo;

• Adicionar 1 mL de Ácido Clorídrico concentrado à solução;

• Observa-se o desenvolvimento de coloração variando do róseo a vermelho na presença de flavonóides

3.3.4. REAÇÃO COM CLORETO FÉRRICO

• Diluir