Fisioterapia olfato

Olfato

O olfato é um dos sentidos químicos. Nos seres vivos o olfato não é necessário a sobrevivência, porém melhora a qualidade de vida

Epitélio olfativo e receptores

As moléculas de odor atingem os receptores olfativos na cavidade nasal: o ar entra nas narinas, cruza a cavidade nasal e sai pela nasofaringe.  A cavidade nasal tem estruturas denominadas conchas nasais que atuam como difusor fazendo com que o fluxo de ar fique turbulento.

O epitélio olfativo é composto por três tipos celulares: células de sustentação, basais e receptores olfativas.

Células de sustentação: são células epiteliais colunares revestidas por microvilosidades em sua borda mucosa.

Células basais: ficam localizadas na base do epitélio olfativo.

Células receptoras olfativas: sítios de ligação, detecção e transdução do odor.

Transdução olfativa

Etapas da transdução olfativa são:

1. As moléculas de odor se ligam a proteínas receptoras olfativas, localizadas nos cílios das células receptoras olfativas.
2. As proteínas receptoras olfativas são acopladas a Adenilil ciclase por meio da proteína G. Quando a molécula de odor se liga, a proteína G é ativada, o que ativa a adenilil ciclase.
3. A adenilil ciclase catalisa a conversão do ATP a AMPc.

Codificação do estimulo olfativo

1. As proteínas receptoras olfativas não são comprometidas a um tipo de molécula de odor e cada uma responde à série de odores.
2. As proteínas receptoras olfativas são seletivas
3. Diferentes proteínas receptoras olfativas respondem diferentemente a mesma molécula de odor.
4. Quando a resposta dada a molécula de odor é examinada em muitos receptores, diferentes padrões emergem para diferentes moléculas, isto é denominado código de padrão interfibras.

  Vias olfatórias

As células receptoras olfativas são neurônios aferentes primários do sistema olfativo. Os axônios das células receptoras deixam o epitélio olfativo, passam pela placa cribiforme e fazem sinapses nos dendritos apicais das células mitrais no bulbo olfatório. Essas sinapses ocorrem em grupamentos, denominados glomérulos. O trato olfatório se divide em dois tratos principais, um lateral e um medial. O trato olfatório lateral faz sinapse com o córtex olfatório primário, que inclui o córtex pré-piriforme. O trato olfatório medial se projeta para a comissura anterior e para o bulbo olfatório contralateral.

Paladar

O paladar é o segundo sentido químico. Para o sentido do paladar substâncias químicas denominadas moléculas de sabor são detectadas e traduzidas por quimiorreceptores localizados nos botões gustativos.  Os sabores são misturas de cinco qualidades elementares: salgado, doce, ácido, amargo e umami.

Botões gustativos receptores

As células receptoras gustativas estão localizadas em botões gustativos presentes na língua, palato, faringe e laringe. São compostos por três tipos celulares: Células de sustentação, basais e receptoras.

Células de sustentação: Função desconhecida

Células Basais: Atuam como percursoras das células receptoras gustativas

Células receptoras: são quimiorreceptores do sistema gustativo

Os botões gustativos da língua são organizados em papilas especializadas: circunvaladas, foliáceas e fungiformes.

Papilas circunvaladas: de maior tamanho, e menos numerosas

Papilas foliáceas: Localizadas nas bordas laterais da língua

Papilas fungiformes: Dispersas pela superfície dorsal da língua, mais numerosas nas proximidades da extremidade anterior.

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