Base Macromoleculares Da Construção Das Celulas

BASES MACROMOLECULARES DA CONSTITUIÇÃO CELULAR

ÁTOMOS COMPOSTOS MOLECULARES

INORGÂNICOS

ORGÂNICOS

-moléculas pequenas

-não fornecem energia

Ex.: H2O, CO2, ácidos, bases e sais

- macromoléculas – POLÍMEROS

- possuem carbono

- ligação covalente

- fornecem energia

Ex.: carboidratos, lipídios, proteínas e ac. nucléicos

POLÍMEROS = repetição de monômeros.

Tipos : homopolímeros (glicogênio) e heteropolímeros (ác. nucléico)

COESÃO DOS MONÔMEROS = existem 2 tipos de forças :

Ligações Fortes (covalentes) – união forte e estável, consomem energia, desfeita em hidrólise em ácido forte ou temperatura elevada. Ex.: ligação peptídica

Ligações Fracas (natureza variada) – pequeno gasto energético, podem ser desfeitas por procedimentos suaves como aquecimento, alteração da concentração iônica.

Ex.: pontes de hidrogênio, ligações eletrostáticas e interações hidrofóbicas.

Pontes de Hidrogênio: uso em comum de um átomo de H por radicais livres. Ex.: proteínas, DNA

Ligações Eletrostáticas: grupo ácido liga-se ao básico. Ex.: AA ácidos e básicos, corantes ácidos, proteínas básicas dos tecidos

Interações Hidrofóbicas : ocorre entre moléculas apolares que são comprimidas umas contra as outras devido à repulsão que sofrem da H2O que as envolve. Ex.: membrana da célula

OBS.: as interações e as ligações fracas permitem que a célula altere, monte e desmonte estruturas, aumentando a versatilidade e eficiência.

ÁGUA

70% do peso corporal do ser humano (adulto)

Morfologicamente assimétrica

POLAR = positivo (2 hidrogênios) / negativo (oxigênio)

Por sua natureza DIPOLAR = SOLVENTE (tendência a combinar com íons + ou -)

Grau de afinidade pela água tem relevante papel nas propriedades biológicas das macromoléculas

POLÍMEROS

POLARES - tem afinidade

grupos:COOH, OH, COH, SO4-2, PO4-3 Hidrofílicas : carboidratos, proteínas e ác. nucléicos

APOLARES – não tem afinidade insolúveis em água –

Hidrofóbicas : lipídios, óleos e parafinas

Moléculas ANFIPÁTICAS = apresentam uma 2 regiões; uma região hidrofóbica e outra hidrofílica. Ex.: fosfolipídios da MP

PROPRIEDADES :

Solvente universal e meio de suspensão

Participa de reações químicas no organismo

Manutenção da temperatura corporal (homeostase)- absorve e libera calor lentamente

Requer grande quantidade de calor para se transformar de líquido para gás.

Serve como lubrificante

Variação da Taxa de Água : - Idade

- Metabolismo

- Espécie

CARBOIDRATOS

Açúcares e o amido

Função : fonte energética

Composição : C – H – O CnH2nOn

Classificação :

Monossacarídeos – açúcar simples (monômero), apresentam de 3 a 7 carbonos. Ex.: glicose, ribose, desoxirribose, frutose

Dissacarídeos – união de 2 monossacarídeos. Ex.: sacarose (glicose+frutose) maltose (glicose+glicose)

Polissacarídeos – açúcares complexos formados pela união de dezenas ou centenas de monossacarídeos unidos. Ex.: glicogênio, amido, celulose, quitina.

OBS.:

Polissacarídeos de reserva : glicogênio (animais – armazenado no fígado e nas células musculares) amido (vegetais).

Polissacarídeos estruturais e informacionais – fazem parte da superfície celular, participam do reconhecimento entre as células, entram na constituição dos receptores celulares, fazem a ligação entre o citoplasma e a matriz extracelular Ex.: glicoproteínas e glicolipídios – polissacarídeos associados (heteropolímeros)

LIPÍDIOS

Óleos e as gorduras

Constituição : C – H – O (há menos oxigênio carboidratos)

Solúvel em solventes orgânicos não polares (éter, clorofórmio)

Função : protegem, isolam e servem como reserva energética

Classificação :

triglicerídeos (óleos e as gorduras)

fosfolipídios

esteróides ( colesterol, vitamina D, hormônios sexuais)

carotenos (vitamina A)

vitamina E e K

eicosanóides (prostaglandinas)

OBS.: Triglicerídeos = 2 unidades básicas : glicerol + ácido graxo

gordura saturada – todos